Девчонки, научите меня делать сырники. С какой только стороны я к ним не подступалась! И клала желтки без белков, и творог использовала разной жирности и структуры, и разрыхлитель вместо соды, и слив масло для жарки вместо растительного, и манку клала в тесто вместе с мукой, толку нет, только перевод продуктов... они даже если и поднимаются, то потом оседают и внутри какая-то вязкая структура. напишите пожалуйста ваши проверенные рецепты!
Лучший комментарий
Пачка творога 5%, 1 желток, рисовая мука 2 ст ложки, сахар по вкусу, и обвалять в муке
Комментарии
Столько Рецептов накидали,какой в итоге попробовали-получилось?а то я с ними тоже не дружу,а хотелось бы!
Пачка творога 5%, 1 желток, рисовая мука 2 ст ложки, сахар по вкусу, и обвалять в муке
@nik224, нужно найти свой идеальный творог вы правы!))) спасибо!
А чем рисовая мука отличается в данном случае от пшеничной? Знаю только что она менее калорийна и используется в пп. А как она помогает делать сырники лучше?
@gigusha, рисовая мука полезнее, а по калл вроде как одинаково)
У меня так получаются: творог обычный( не творожная масса), добавляю муку,сахар, ванилин по вкусу,масса должна получиться,как на котлеты, смачиваю руки в воде, катаю шарик и обваливаю в муке. Затем придаю с помощью ножа форму и на сковороду. (Если есть сметана могу сметану добавить)
Творог беру или резной полисад или Пискаревский в большом пакете зерненый. 200 грамм разбиваю с одним яйцом и ложкой столовой сахара погружным блендером. Две столовые ложки муки вмешиваю, смачиваю руки водой, делаю сырники и на сковородку (кстати, в воке последнее время делаю👍🏻). Обжариваю с двух сторон, чтобы схватились и на минимальный огонь под крышку. Вкусно получается. До этого была война прямо с сырниками)) никак и все тут
Вот тоже война, но кажется с советами бывалых я её выиграю тоже всё-таки! Спасибо!
Творог благода 9%, или микс благоды с рассыпчатым. Мука рисовая. Никакой соды. Только творог, мука, яйца, сахар. Лепить мокрыми руками, не обваливать ни в чем!
Без соды поднимаются, да? Я брала творог 5% жирности. Надо попробовать повысить ее)))
Да, в каком-то видео рецепте тоже помню лайфхак про лопатку и ножик для придания эстетичности! Спасибо, напомнили!
Капец, я думала только у меня они не получаются 🙈🤣🤣🤣 тоже постоянный перевод продуктов зря 🤦
У меня сырники стали получаться только когда я начала их делать из рассыпчатого творога и муку добавлять рисовую, а не пшеничную. Примерно - на 200 грамм творога 1 яйцо и грамм 40-50 муки рисовой (от творога зависит), соль-сахар по вкусу (я не кладу сахар, потому что внутрь полдольки шоколада горького кладу), лепить влажными руками. Из творога из пачек обычного никогда не получались 🤷
А чем интересно рисовая мука в данном случае отличается от пшеничной? Какие ее свойства помогают сделать сырники лучше?
@gigusha не знаю) она более клейкая что ли, ее меньше надо. Мукой не забивается вкус творога. Но это предположение конечно)
Я в сырниках поняла такую вещь, надо чтобы тесто чуток полежало (минут 15-20) только потом готовить на медленном огне и под крышкой, масла кстати тоже немного наливаю.
@ekaekaeka, ок попробую оставить тесто в покое на чуть-чуть 😊
Я просто беру 2 уп творога по 200 гр, 2 яйца, 3-4(по вкусу) столовые ложки сахара, щепотку соли, разрыхлитель все через миксер, добавляю 6 ст л муки, замешиваю, мокрыми руками формирую и жарю, либо морожу
Мамины рецепты обычно самые проверенные и железобетонные! Спасибо, что поделились!
@ekaekaeka если не накрывать крышкой, то будут с хрустящей корочкой.
Как отказать свекрови в проживании сестры мужа?
Ситуация такая, что сестра мужа 16 лет собирается поступать в колледж в нашем городе, родители и она живут в области, 200 км от нас. Сейчас выясняется, что свекровь хочет, чтобы она у нас пожила месяц другой, пока они не найдут ей квартиру и пока она не адаптируется. Я как это услышала, просто в отчаяние пришла. Ребенок абсолютно не приспособленный к жизни, может не мыться дня по 3-4, голову забыть помыть, за собой грязь не убирает, элементарно не зная города не сможет 1,5 часа от нас добираться...
Почему маме важно иметь личное пространство после рождения детей?
Имеет ли женщина право на личное пространство и время после рождения детей? Чем опасно отсутствие личных границ? Обязана ли хорошая мама постоянно развлекать ребёнка? Об этом и многом другом Дэйли Бэби рассказала дважды мама Антонина Алексеенко.
— До того, как у меня родились дети, и даже до того, как они появились в моих планах, одна очень мудрая мама двоих деток-погодок спросила: «А понимаешь ли ты, что вообще это такое — дети?»
У меня, конечно, было много ответов на этот вопрос. Но она ска...
Как живет семья с восемью детьми? История многодетной мамы
У @vedana – семеро. Не гномов, не козлят. Детей. Восьмого она носит под сердцем. Удивила меня ответом на вопрос о том, что даёт государство за такое повышение рождаемости...
Я, Мария @johnmahotkin , и это наш простой разговор о сложном.
— Мама в ожидании восьмого. Вы всегда мечтали о большой семье? Как так вышло?
— Когда мне было лет 17, я вообще не любила детей и думала, что рожать точно не буду. В 19 лет встретила мужа, мы сразу начали жить вместе, и уже через три месяца он сделал мне предл...
Как пережить смерть ребенка? Смерть Матвея, потеря близких, боль утраты, как жить дальше?
Пытаюсь собраться с силами и принять этот факт… но никак не могу. В четверг 27.02 сердце Матвея остановилось. Накануне, 2 недели назад , у него разорвалась мальформация в головном мозге (в самом неудачном месте, самых больших размеров).. он за секунду впал в кому.. ни связи, ни быстрая транспортировка, ни две операции, ни куча самых опытных докторов в городе ничего не смогли сделать. В прошлый понедельник врачи сообщили мне, что Матвей скончается в ближайшие дни. Моё сердце остановилось вместе с...
Как быть, если муж влюбился в коллегу?
Девочки, что делать, помогите советом?
Вчера звонит муж днем с работы и говорит, что едет в травмпункт на такси. Пытаюсь узнать, что произошло- толком ничего не объясняет. Ладно, забираю детей из садика и бегом с ними в травмпункт к нему. Сидит в очереди весь в крови, лицо всё опухшее, нос раскурочен, все тело в синяках. Я в шоке, дети в слезы, что случилось? Объясняет, что выходил подышать воздухом из цеха(работает на заводе), стало плохо, а там какие-то плиты бетонные плохо стояли, он зацепилс...