На этот раз я торопыжка 😆
Каждый год ко дню святого Николая я с большой любовью пеку деткам имбирные пряники.
П.С. я не великий кулинар, а просто было бешеное желание сделать детям праздничное настроение😊
Красивые, я сегодня тоже напекла, вкуснющие.... Только вот не умею такую красоту делать, это взбитый белок с красителем кондитерским ?
1 Белок, 200 г.сахарная пудра и0.5 ч.л. лимонный сок. Очень важна правильная пропорция . Для заливки добавляется вода буквально чуть-чуть. Вам надо парочку видосиков в ютубе посмотреть чтобы понимать какая должна быть консистенция для контура и для заливки
@marimomsofi @lashchuk.s 250 г сахара
200 г меда
200 г сливочного масла
750 г муки ( с учётом присыпки)
2 яйца
1 ч. Л. Соды
Соль на кончике ножа
Специи( по пол ч.л. имбиря, корицы,молотого кардамона)
В кастрюле с толстым дном нужно прогреть мед, ни в коем случае НЕ доводя до кипения.
Добавить специи и сливочное масло. Постоянно помешивая дождаться полного растворения.
Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Отдельно взбить яйца. Как только появится пузырьки и яйца начнут увеличиваться в объёме-потихоньку всыпать сахар.
Соединить сахарно-яичную массу и медовую смесь .всыпать 650 г муки и соду (тесто должно быть жидким и липким)
Поставить в холодильник на сутки
Перед раскаткой дать немного постоять при комнатной температуре
Раскатывать тесто толщиной 5-6 мм
Выпекать при 180°
Сразу вынимая с духовки прижать доской
☆Айсинг ☆
1 белок
200 грамм сахарной пудры
Пол чайной ложки лимонного сока (на это количество теста айсинг делаю в два раза больше)
@tonito9379992 подскажите, а зачем вымывать яйца,интернет, как это влияет на рецепт?🤔
так как в айсинге используется живой белок(сырой) а плохо вымытые яйца являются перенощиком бактерии сальмонелла . Поэтому крайне важно выбрать свежие и без трещин в скорлупе яйца и тщательно вымыть.
Тоже делала недавно, по рецепту такому, писала здесь недавно мамочка), вкусно получается
Антонина·
Мама сына (2 года)
@marimomsofi @lashchuk.s 250 г сахара
200 г меда
200 г сливочного масла
750 г муки ( с учётом присыпки)
2 яйца
1 ч. Л. Соды
Соль на кончике ножа
Специи( по пол ч.л. имбиря, корицы,молотого кардамона)
В кастрюле с толстым дном нужно прогреть мед, ни в коем случае НЕ доводя до кипения.
Добавить специи и сливочное масло. Постоянно помешивая дождаться полного растворения.
Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Отдельно взбить яйца. Как только появится пузырьки и яйца начнут увеличиваться в объёме-потихоньку всыпать сахар.
Соединить сахарно-яичную массу и медовую смесь .всыпать 650 г муки и соду (тесто должно быть жидким и липким)
Поставить в холодильник на сутки
Перед раскаткой дать немного постоять при комнатной температуре
Раскатывать тесто толщиной 5-6 мм
Выпекать при 180°
Сразу вынимая с духовки прижать доской
☆Айсинг ☆
1 белок
200 грамм сахарной пудры
Пол чайной ложки лимонного сока (на это количество теста айсинг делаю в два раза больше)
Марьяна··
Мама дочки (1 год)
Спасибо
Антонина··
Мама сына (2 года)
И еще приметка
Главное перед готовкой очень хорошо вымыть яйца с содой и щёточкой!это важно !
Антонина··
Мама сына (2 года)
@lashchuk.s жду ваше фото😉
Mal'va ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
@tonito9379992 подскажите, а зачем вымывать яйца,интернет, как это влияет на рецепт?🤔
Антонина··
Мама сына (2 года)
так как в айсинге используется живой белок(сырой) а плохо вымытые яйца являются перенощиком бактерии сальмонелла . Поэтому крайне важно выбрать свежие и без трещин в скорлупе яйца и тщательно вымыть.
Mal'va ··
Мама двоих (3 года, 10 лет)
@tonito9379992 спасибо, буду знать!))
Марина·
Какая у меня кумушка молодец 👍♥️
Антонина··
Мама сына (2 года)
Спасибо кумась😘