Еле сфоткать успела. Медовик. Вы съедите свои руки до плеч. Обещаю! Рецепт: 2 яйца соединить с щепоткой соли и 220гр…

Еле сфоткать успела.

Медовик. Вы съедите свои руки до плеч. Обещаю!

Рецепт: 2 яйца соединить с щепоткой соли и 220гр сахара. Мешать до однородности. Вылить в сотейник и довести до кипения (не кипятить). Сняли с огня- туда 2 ст.ложки мёда и 100гр сливочного масла. Перемешали до однородности. Туда 1ч.л соды. Снова перемешали. Тут мед вступила реакцию с содой и масса чуть побелеет. Потом постепенно вводим просеянную муку. У меня ушло около 450гр вместе с вывешиванием на столе. Тесто чуть липкое. Так и должно быть. Готовое тесто разделаю на колобки (по количеству коржей) и на припыленную тарелку выкладываю их. Оборачиваю пищевой пленкой и в холод на 1час. Крем любой. У меня крем-пломбир: яйцо соединить с 180гр сахара (в след.раз меньше возьму. Сладковато на мой взгляд). Довести до кипения 400мл молока. Тонкой струйкой влить в яичную массу, перемешать. Добавить 100гр масла, 3 ст.л с горкой крахмала (у меня кукурузный). Всё. Выливаете в миску, накрываете пленкой в контакт и в холод на час. Потом взбить жирные сливки, соединить с холодной заготовкой и крем готов. К коржам. Раскатать каждый колобок, вырезать тарелкой нужный диаметр, наколоть вилкой и в духовку на 180градусов на 5 минут максимум. Выпекать каждый корж отдельно (обрезки выпекаем вместе с коржом). Обрезки после остывания ломаем- это обсыпка. Собираете торт. В холод на пару часов, лучше на ночь. И лучший медовик в вашей жизни готов. Он просто охеренный.