Аватар
Надежда
Как сварить борщ ,чтобы цвет свеклы остался? 2 раза уже миссия была провалена 🤔
4.3 года

Лучший комментарий

Аватар
kareliya

@vv_vika @qwertyuiop12 @miss_khalifa @pugovka16 @m.ushakova2010 @larisamir07 @ivanovo.sistem девочки всем спасибо за советы ,завтра буду пробовать один из ))

4.3 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
bruno2123

Когда делаете поджарку(если делаете) после свёклы добавьте чайную ложку томатной пасты. А в самом конце варки супа пару капель лимонного сока или уксуса. Нас так учили, когда на повара училась и этот вопрос мне попался на экзамене😬

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
tatyanameln1kova

Интересные вопросы на экзамене)

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
bruno2123

@tatyanameln1kova, в повара готовили😬

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
hlopovskaya_newborn.ph

Вместо уксуса добавляю лимонный сок😊
У нас вообще уксуса в доме нет,от греха подальше🙈

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
kareliya

@vv_vika @qwertyuiop12 @miss_khalifa @pugovka16 @m.ushakova2010 @larisamir07 @ivanovo.sistem девочки всем спасибо за советы ,завтра буду пробовать один из ))

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
larisamir07

Никогда свеклу не жарю,прямо сырую, тёртую опускаю за 6 мин до окончании варки и уже после выключения добавляю ложку уксуса, ложку сахара и ложку соли.

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
larisamir07

Буквально за 6-7 минут положить свёклу до окончании варки.

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
i_am_not_alcoholic

Взять нормальную молодую свеклу👍 блин реально, со свеклой из своего огорода борщ аж ярко-фиолетовый , а из покупной цвет теряется

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
m.ushakova2010

Все намного проще. Ошибка когда свеклу трут на тёрке, лучше всего брусочками и жарить отдельно от всех овощей. Сначала кладут картошку, томленые в томате овощи, после свеклу и в конце молодую капусту. Борщ будет красивого цвета бордо, капуста не будет размазней. И ещё, никогда не кладите уксус и лимонную кислоту.

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
mom_alishi

Во,я тоже режу свеклу,а не тру)И капусту в конце,а еще укроп🤤🤤🤤🤤

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
pugovka16

Я свёклу запекаю в фольге в духовке около 2 часов. Потом очищаю, тру на терке и кладу в борщ в самом конце. Ну и лимончик выдавливаю. Цвет и вкус не передать словами))

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
kim_t95

Во во я точно так же делаю 👍🏼цвет обалденный) а то пока в воде сваришь весь цвет и уходит..

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
pugovka16

@kim_t95 И витаминки на месте, и тереть очень легко)

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
marina_xxx

Когда суп сварился, доставляю туда заранее отваренную свеклу.
Раньше тоже морочилась с уксусом, но если долго тушить, то цвет уходил...

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
qwertyuiop12

Красный именно получился один раз из предварительно сваренной свеклы.
Пробовала и с уксусом и с уксусом и сахаром, сырую,и с томатной пастой.. именно красивый насыщенный красный вышел только из вареной свеклы.

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
vv_vika

Варила сначала мясо (курица,свинина,говядина) можно мясо заменить фасолью.
К этому кидала,картошку,морковку,лук.
Отдельно в рукаве запекала свёклу (можно просто отварить в кожице). И в самом конце добавляла тертую/готовую свёклу,зелень ,Чеснок👍🏼
Из приправ :соль,перец,сахар. Можно уксус для цвета или лимонный сок

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
kareliya

@tatianag @jeniek_smile спасибо завтра так попробую ))

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
tatianag

попробуйте. Главное чтобы борщ стоял на выключенной плите и в самый последний момент

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
kareliya

@julia_m @elvira_dadykina @marinkadementyeva я делала уже с уксусом у меня пропал цвет ((

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
elvira_dadykina

Я делаю поджарку из свёклы, моркови, лука. Добавляю туда уксус, в суп поджарку кладу в конце и после закипания выключаю.

4.3 года Нравится Ответить
Аватар
kashpurova

Лимонный сок добавьте)
А еще лучше найдите на просторах интернета рецепт борща от Константина Ивлева.
Муж у меня в восторге от борща по Ивлевски)

4.3 года Нравится Ответить