Ольга
s.oolga.v
Ольга·Мама дочки-младенца
post image

Хочу поділитись власним досягненням - врятувала шоколадну глазурь!

Якомь зробила глазур з шоколаду та вершків на паровій бані, і от халепа - шоколад скрутився в комки і все, не те що не блистить, а взагалі достойне смітника щось🤨

Я стала гуглити - як врятувати глазур що звернувся і жодної поради крім «треба одразу подбати щоб посуд сухий і певної температури вершки....»

І я знайшла рецепт сама - просто додала рідкого меду, і побачила як моя маса стала блискуча і текуча!

Так що дівчатка, про всяк випадок - мед спасає шоколадні торти☺️

Правда в мене вічно падають бісквіти і кекси, і я ніяк не зрозумію чому☹️

7

Комментарии

alena_aleksandrov_na
Алена·Мама дочки-младенца

Попробуйте в мультиварке спечь бисквит

Не упадёт- не пригорит

Просто идеальный выходит по любому рецепту

Нравится Ответить
missisjulia1216
Юля ·Мама двоих (3 года, 10 лет)

У меня есть целый пост,где подробно описано всё ошибки в приготовлении бисквитов и как их избежать.

Про шок ганаш, он сворачивается из-за перегрева, нужно топить импульсами в пластиковой ёмкости,ТК пластик не нагревается сильно и быстро очень остывает и не успевает перегреть массу. Так же сворачивается шоколад ,если в растопленный добавить сливки или масло другой температуры, тогда тоже не избежать фиаско. За мёд верно всё, можно спасти ганаш, так же можно использовать сироп глюкозы или инвертный сироп.

Нравится Ответить
tanya-max88
Татьяна ·Мама сына (5 лет)

Тоже падали бисквиты. Надо хорошо взбивать массу. И хороший рецепт. Для меня удачный рецепт бисквита : 4 - 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Взбить белки в крепкую пену и постепенно добавить стакан сахара и по одному желтку и продолжать взбивать (минут 5). Потом добавить по 1 столовой ложки муки аккуратно и мешать тесто против часовой стрелки. Тесто вылить в форму застеленную пергаментом и выпекать 30-40 минут при 180 градусов.

Можно отдельно взбить желтки и белки и потом аккуратно добавить. Или вообще не разделять желтки на белки. А просто взбить яйца со стаканом сахара. Тоже не плохо выходит. Если боитесь что упадёт тесто добавьте разрыхлитель доктор эткер. Самый удачный разрыхлитель для меня.

Пробуйте, думаю у Вас всё получится!)

Нравится Ответить
Ещё из канала «Рецепты»
Iren
iren_mak
Iren·Мама троих детей

На тлі свіжої новини про смерть одномісячного немовля на Рівненщині.

Про стратегію кокона, нездоровий егоїзм та забобони.

Дитина померла від кашлюку. Малюк ще не отримав щеплення від кашлюку, до першу вакцину АКДС (яка захищає від дифтерії, правцю та кашлюку) малюки отримують в 2 місяці.

Але і в 2 місяці малюк вакцини б не отримав. Бо вся його родина, де було шестеро дітей була не вакцинована. За релігійними переконаннями.

Покажіть, будь ласка, писання де кажуть не робити щеплення.

А ще б...

Читать далее →
4614
agrassetto МОЗ. АМОРАЛЬНІ ДЕБІЛИ Два дні тому на Рівненщині від кашлюку померла одномісячна дитина. На превеликий жаль, #кашлюк
anastasia_shann @natalisha_ua извините,но я говорю что это коклюш.Вы не были с моим ребенком когда он болел.Чтобы утверждать что
el.em А якби малюк отримав щеплення ? Батьки все одно були б винні?😬 У батьків горе, а комусь
Читать все 237 комментариев →
Смотрите все записи из канала в приложении