Когда в пекарне перестали нормально делать хачапури, а его ппц, как захотелось, то вот рецепт незапарного и быстрого хачапури на сковородке без жарки. Всё как мы любим😂
⠀
Поехали:
Для теста:
Яйцо - 1 шт
Кефир - 1 стакан
Сахар - 1ч.л.
Соль - 1ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Мука - 270 г (примерно 2.5 стакана, не переборщите и недоборщите😆)
⠀
Начинка:
Сыр сулугуни (лучше молодой сыр использовать, он не такой солёный) - 450г
Яйцо - 1шт
⠀
В миске бьём яйцо, туда же добавляем сахар, соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем кефир и мешаем. Отдельно просеиваем муку с содой. Затем частями добавляем в нашу смесь.
Мешаем, мешаем. Будет такое липкое мягкое тесто. Оч липкое, но не надо ещё муки добавлять!!!
Убираем в холодос, потому что к тому времени дети будут орать, визжать, рвать вас на части, требуя внимания.
Ну и пока возня с ними, туда сюда, так короче час проходит.
Ну и всё достаём наше тесто.
⠀
Для начинки трём сыр, мешаем с яйцом. Всё.
⠀
Делим тесто на равные части. У меня получилось шесть. Рассыпаем муку на рабочую поверхность и катаем тесто. Не надо усердствовать. Делаем начинку по центру. Заварачиваем и снова катаем. Получится плоский круглый блин. И на сковородку (без масла) под крышку! Выпекаем по 5 минут на небольшом огне с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
Готовое хачапури смазываем слив маслом.
⠀
Отправила фотку мужу, он говорит "О, ты хачапури заказала"
Нет, блин! Сама испекла, черт возьми!
😂😂😂😂😂