Поделитесь рецептом сооочных котлет пожалуйста )) а то все время не очень получается 👽

500гр фарша домашнего, 2 куска булки размочить в молоке, 1 яйцо. Обжарить колеты с двух сторон по минуте, потом 20мин. тушить на половину в воде.

Можно ещё лука репчатого добавить небольшую половинку. 😘👌

Секреты сочных котлет, фрикаделек и прочего:

Никогда!! Не используйте булку , муку и подобное , замените их простой манкой- она в процессе жарки ( варки, тушения )- разбухнет и у вас будут сочные деликатесы не отдающие тестом.

Лука много - это на все времена совет .

Яйца не целиком добавлять , а только белок, при этом взбить его в густую пену.

А ещё фарш любит холод!!! Не забывайте охладить перед готовкой , а лучше , прям в фарш добавлять размельчений лёд .

( я в котлеты прям закладываю по кусочку )

И у вас будут самые пышные и сочные котлеты на свете .

Пожарьте до румяной корочки , добавьте воды- закройте крышку и убавьте огонь .

Тушить до готовности

Так. Все понятно кроме булки. Почему ее не надо ? Обычно добавляют же