Суп Том Ям
Ингредиенты:
Куриная грудка 500-600 гр
Грибы шампиньоны 300гр
Криветки королевские 300-400гр
Мидии либо морской коктейль 300гр
Кокосовое молоко 400-450 мл
Помидоры чери 250 гр
Зелень Петрушка, кинза, по вкусу.
Соль, паприка.
Рыбный соус 2 ст.л. Я не кладу 🙂

Заправка:
Лайм 1шт
Имбирь корень 30 гр.
Чили перец 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Можно заменить покупной заправкой для том ям. Продаётся в магазине, в баночках.

Варим бульон из куриной грудки, 2-3 литра делаю. Готовую грудку вытаскиваем перед тем , как добавим заправку.
Пока варится грудка делаем заправку:
На раскалённую сковороду наливаем не много масла, добавляем мелко порезанные ингредиенты для заправки, от лайма в заправку добавляем только цедру. Обжариваем все на не большом огне 1-2 минутки. Готовую Смесь перемешиваем до однородной массы и добавляем в готовый бульон. Варим ещё 3-4 минуты и процеживаем бульон.
В готовый бульон отправляем порезанные грибы и куриную грудку, варим до готовности грибов. Соль по вкусу. Далее добавляем кокосовое молоко, морепродукты, варим ещё минут 7-10 до готовности морепродуктов. В конце добавляем зелень,помидоры чери, можно целые. Я половину помидор кладут целиком, а вторую половину разрезаю на пополам. Выключаем ,выжимаем сок лайма. Даём постоять минут 10. Готово ✅🤪

Кокосовое молоко тоже люблю делать сама для супа, если время позволяет!))

И ещё, креветки можно добавлять не чищеные, можно почистить🙂
Мидий не много, можно тоже добавить прям в створках, для красоты!;)