На любом мясном бульоне. В сковороде обжариваю все кроме картошки( колбаса вареная и копченая, маринованные огурцы, лук и добавляю томатную пасту( обязательно) 🙂 как картошка закипела скидываю этой обжарки в кастрюлю. Я всегда добавляю копчёности ( свиные ребра или крылышки куриные копчёные) они свой вкус и аромат дают. Соль перец лаврушка по вкусу. И маслины с лимончиком )))

Я так варю:
На Говяжьих костях варим бульон. Параллельно обжарить колбасу (я беру минимум 3 вида), туда добавляем томат пасту, ещё минут 8 обжариваем, добавляем огурцы соленые и ещё минут 10 обжариваем. Как бульон сварился добавляем в него картошку и варим до полу готовности, потом туда зажарку из колбасы, варим ещё немного, туда лавровый лист, маслины (чёрные же маслины?😁), соль, перец. Варим до готовности картошки, снимаем с плиты и кусочки лимона кидаем, я много добавляю, режу кружочки на 4 части. Готово.
Настояться дать минут 10)
Мы не любим в супах лук и морковку, но если любите, то можете как зажарку добавить.
Если есть помидоры, то добавляю с томат пастой их или соленые ещё добавляю)

Посмотрите у меня пост , я как то тоже спрашивала про солянку😁

Какой? Супа?))