насколько я помню, вы вроде адекватная мама) почитайте pro_appetit в инсте, очень хорошая страница, будете понимать вообще всю суть прикорма, а не только с чего начинать 🌹
Прикорм начинается с 6 месяцев, не раньше. С овощей, каш или фруктов - решать вам, но если вес набирает медленно - лучше с каш. "Недобор" веса по таблицам педиатров - не совсем верный способ проверить норму прибавки. Важно, сколько ребёнок прибавляет каждый месяц