Я в поисках вкусных рецептов с овощами для разнообразия рациона, уверена многим будет актуально, буду здесь самые клевые выкладывать 🙌🏻

Сделаю отдельную подборку

#ОвощиОтРыжика

Сегодня суп-пюре #отвалбашки 🤤

Попробовав раз, будете есть и есть его. У него нереально насыщенный вкус. Пишу вам и начинается слюноотделение 😂

Что надо👇🏻

Половинка тыквы

1 средний кабачок

1 большая луковица

1 баклажан (я делала без него)

2 больших помидора

1 морковь

5 зубчиков чеснока

1 сладкий перец (в желтом больше витамина С😁)

Банка сливочного сыра по типу альметте

4 ст.л. растительного масла, у меня оливковое

1 ст.л. сахара

Пару веточек розмарина и тимьяна

0,5 -1л воды или овощной, куриный бульон

Соль

На самом деле можно варьировать немного ингредиенты по количеству и вашему вкусу.

Нагреть духовку до 220Сº.

Почистить морковь, чеснок, лук, тыкву. Разрезать лук, помидоры и перец на 4 части, остальные овощи - кусками, не мельчите. Выложить все овощи в глубокую большую посуду, посыпать сахаром, полить маслом, добавить розмарин и тимьян и осторожно перемешать. Специи и травы всегда очень круто подчеркивают вкусы. Берите свежие, а не сухие.

Выложить овощи на противень или в жаропрочную неглубокую посуду. Поставить в духовку примерно на 40 минут, перемешав 1-2 раза в течение этого времени. Я дольше готовила, смотрите по вашей духовке.

Вынуть овощи из духовки и переложить в кастрюлю. Добавить горячую воду или бульон, у меня был куриный бульон. Наливайте на глаз, чтоб не было слишком жидко. Дать закипеть, уменьшить огонь, накрыть и дать покипеть около 15-20минут. Пюрировать блендером сняв с огня.

Дальше была рекомендация процедить суп через сито, но мне нечего было цедить, все прекрасно превратилось в пюре.

Посолить, добавить сыр, размешать и дать покипеть на небольшом огне около 5 минут, периодически помешивая, чтоб сыр растворился.

А да и не забудьте посушить сухариков к нему, а еще можно добавить козий сыр или немного пармезана в тарелку, но и без сыра вкус очень яркий.

P.S. не переборщите с тыквой, а то будет сладко

#РыжаяКулинарит