Мамлайф — приложение для современных мам

Девчоночки, давайте поможем друг другу! Я тот человек котор…

avatar
Девчоночки, давайте поможем друг другу! Я тот человек который ни очень вкусно готовит, и вот я хочу ваши секреты, ну всякие хитрости кому что в голову придёт, и кому не сложно кидайте свои приправы 🎈

Комментарии

— Для сочности фарша, для котлет люля и прочего добавляйте лук 1/1.
Очень люблю куркуму добавляю его на все.
Если печенку замочить в молоке,получиться вкуснее.
Если что то пересолили добавьте в блюдо целую картошку либо рис, он впитает лишнию соль.
Любое мясо если мариновать 24 часа, получиться нереальным.
Чтоб тесто для пиццы получилось мягким сперва намажьте его слив. Маслом, а после выпекания, обведите Так же края слив или олив маслом.
Чтоб для плова рис получился рассыпчатым смойте весь крахмал и залейте кипятком на 10 мин.

— Кстати , к манты очень любят лук. И молоко. От молока фарш как будто пышным становиться. И тесто на манты и курсе я делаю очень крутое, на кипятке , (кипяток, соль , 1-2 ложки масла подсолнечного) постепенно всыпая муку. И раскатываю практически без муки.

— Кстати насчёт хинкала. Я его делаю на кефире и воде. Из расчёта 1/3 ) тесто должно быть не слишком мягким , но мягким. Пласт раскатываю толщиной 1--1,5 см. Варю ровно 4 минуты. И ещё, в воду в которой Варю добавляю чуть уксуса. 👍🏻👍🏻👍🏻

— Уксус для чего Мади??

— @asya_mur, чтоб не быстро чернели ))) хоть сама вода и пахнёт уксусом , сами хинкалы не пахнут )

— Ася спрашивай что интересует ))))

— Просто специи свои как то надоели, думаю на этот раз что то новое попробовать 😘

— @asya_mur, я так люблю всякие специи. А вообще очень люблю Китайское все. ( не лягушек и прочую гадость) Смешение вкусов. Кисло сладкие соусы к мясу)

— При готовке лагмана всё обжариваю на топлёном или сливочном масле. Мясо для него использую в виде филе,нарезав как для бефстроганова.

— Прованские травы,в сочетании с мясом, особенно с фаршем,это что-то с чем-то 🔥

— А какая пачка??

— @asya_mur

— @qwerty0515158, 😘😘😘

— Если пересолю добавляю воды немного и чайную ложку сахара или если суп пересосилила одну картошку чищеную целиком ложу, как сварится выкидываю, соль хорошо впитывает она. В котлеты, в фарш, для сочности и мягкости добавляю перетертый помидор. И стала меньше использовать специй, совсем другой вкус получается, нам на много больше теперь нравится так

— И в борщ сливочное масло в конце и ложка уксуса😁

— Ещё в супчики домашнюю лапшу. С ней вкуснее. Когда выдаётся свободное время вечерком/ночью (дети спят, тишина и благодать) замесить тесто на паре яиц с солью, раскатать тоненько и нарезать. Можно это все высушить оставив на подносе до утра и потом в пакетик, а можно в холодильник и потом замороженные уже в пакетик собрать как заготовки курзешек

— Про сливочное масло выше поддерживаю

— Ниче се, первый раз слышу

— Почти во все пихаю лавровый лист 😄 особенно супы. Ещё в супы сушёные веточки укропа 🤤

— Давно лаврушку не покупала 🤧

— На хинкал с холодной водой замешиваю твёрдое тесто

— Так вкуснее?!

— @asya_mur да вкусно получается,вот это вологодское 82.5% синяя пачка

— @asya_mur гладкий красивый твёрдый хинкал получается я такой люблю хотя трудно замешивать

— В суп закидываю в конце кусок сливочного масла

— А какое вы вообще сливочное масло покупаете?

— @asya_mur и когда курзе готовлю беру жирный фарш или если кажется что не жирный через тёрку сливочное масло

— Хмели сунели, зира, тмин, в плов-куркума