Девочки , подскажите что лучше в шарлотку добавить соду гашеную или разрыхлитель ?

Добавляла и то и другое , разницы собственно не ощутила :)

Разрыхлитель, мне больше с ним нравится.

Ненавижу соду, всегда ее чувствую. По мне лучше разрыхлитель

Я с разрыхлителем делаю. С содой меня всегда преследует ее привкус

Ни то ни то не добавляю. Чтобы был пышный бисквит, нужно белки взбить отдельно до устойчивых пиков и добавить перед мукой👍 муку небольшими порциями осторожно вмешать деревянной ложкой или лопаткой движением снизу вверх.

Соду гашу уксусом 💯 беспроигрышный вариант. Ее не чувствуешь потом

Тоже ничего не добавляю, всегда пышная. И духовку главное не открывать когда печётся хотят первые 25-30 минут

Не добавляю ничего. Взбиваю яйца 5 минут и еще 5 минут после того, как сахар добавлю. И муки столько ложек, сколько яиц. Без горки. Получается пышная