Панировочные сухари и сильный огонь☺️с каждой стороны по 3 минуты и будет хрустящая корочка)

Фарш(у меня говядина и свинина)
4 луковицы
3 зубчика чеснока
Хлеб 1 кусочек
Манка 2 ложки
Специи(соль,перец травы)
2 яйца
Лук и чеснок мелко режем,добавляем в фарш,хлеб замачиваем в молоке,оставляем на 10 минут,яйца добавляем в фарш,мешаем,добавляем специи и манку,потом хлеб)все хорошо перемешиваем,оставляем на 20 минут постоять,далее накаливаем сковородку,формируем котлетки,обваливаем в панировочных сухарях,выкладываем на сковороду,обшариваем с каждой стороны по 3-4 минуты)и все))
Если не дойдут,то выкладываем на сковороду наливаем немного водички и под крышку на 5 минут,но тогда хрустящей корочки не будет,будут просто очень сочные котлетки)