Девочки, собираюсь сделать сегодня колбасу из индейки в ветчинице. В Гугле все так сложно,с пером…

Девочки, собираюсь сделать сегодня колбасу из индейки в ветчинице. В Гугле все так сложно,с пером страуса. Если я просто покидаю кусочки с чесноком, приправами спресует же мне там что нибудь съестное? И желатин нужно добавлять ?