У меня брат готовит в вишневом соке, вкуснее не ела! Сложить рёбра в кастрюльку и залить вишневым соком, кастрюльку на огонь, ждем когда закипит. На медленном огне ребра будут тушиться около часу, пока не выпарится весь сок, добавляет в кастрюлю лавровый лист и специи ( какие любите) Пока кипит готовит соус для запекания - соус барбекю - нужно смешать сахар с горчичным порошком, уксусом, томатной пастой, соевым соусом, паприкой, перцем и солью. Можно и готовый купить соус.

Достаем ребра из кастрюли, складываем на противень, поливаем соусом барбекю и отправляем в духовку еще на 20 минут. Температура - 180 С.

Можно порционно в фольге, мясо, пара небольших картофелин, половинка морковки (по желанию), лук порей, специи, запекать в духовке

Я делаю в горшочках. Картофель, лук полукольцами, морковь соломкой и ребрышки.