Тыквенно-сливочный супчик 🤤

Ингредиенты:

1️⃣Куриная грудка 1 шт

2️⃣Картофель 1 шт

3️⃣Половинка луковицы

4️⃣Морковь 1/2 шт

5️⃣Сливки густые 200 мл

6️⃣Зелень по вкусу. (Петрушка и укроп)

7️⃣Тыква 500 гр

8️⃣Сельдерей 1/2 ножки

👉Делаем бульон из курицы. Получается 1,5-2 литра. Вытаскиваем мясо. Остужаем.

👉Режем мелко лук, тыкву, морковь и картофель кубиками.

👉Картофель кидаем в бульон.

👉Лук и морковь тушим на сливочном масле. Как лук стал прозрачный добавляем сельдерей и тыкву. Тушим минуты 4. Отправляем к карто...

Морковь если добавить свежие кусочки/кружочки в суп, делает бульон более прозрачным?

Делаю последнее время супы на втором бульоне, даже куриный, так как хочу чистый бульон, вот сейчас щи варю… картофель тоже промываю от крахмала после нарезки, закипеть супу тоже стараюсь не давать.Как сделать максимально прозрачный и красивый бульон?

Спасибо !

Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!

Я варю кастрюлю около 4,...

Уха по-фински!🔥

Готовлю её постоянно! Ест вся семья - я на дефиците калорий, муж, дети!

Рецепт выверен и доведен до идеала! (Для нас)

Поэтапно показываю😊

Навариваю суповой набор минут 30, получается прекрасный богатый бульон! Всегда добавляю соль в конце варки супового набора.

Пока он варится - слегка обжариваю лук и морковь на сливочном масле(30 грамм).

Из бульона достаем все богатства, и пока остужается красная рыбка, добавляем картофель и обжаренные лук с морковью. На той же сковороде об...

Готовила сегодня окрошку и пришла мысль поделиться своими маленькими кухонными лайфхаками. Надеюсь, будет полезно.

У меня их всего три основных:

1) картошку на окрошку и оливье я варю уже порезанную на маленькие кубики, 5 минут и готово. Так она быстрее варится и удобнее режется, потому как отварной картофель прилипает к ножу.

2) готовое слоёное тесто из упаковки нужно раскатывать только в одном направлении. Так вы не нарушаете целостность слоев, и тесто остаётся воздушным и лёгким

3) для навар...