Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
ZS
ZS
Мама дочки (1 год)

Морковный торт 🥕🥧 Мука — 340 г Корица — 1,5 ч.л. Мускатный орех — 1 ч.л. Сода — 8 г Сахар — 490г Масло растительное —…

1 из 4

Морковный торт 🥕🥧

Мука — 340 г

Корица — 1,5 ч.л.

Мускатный орех — 1 ч.л.

Сода — 8 г

Сахар — 490г

Масло растительное — 245 г

Яйца — 4 шт

Морковь — 275 г

Груша -150гр

Цедра апельсина -3 шт

Приготовление :

Очистите от кожуры и семечек грушу, порежьте кубиком в половину сантиметра.Грушу в сотейнике засыпьте сахаром (50 г). Когда сахар растворится и груша будет варится в сиропе , поварить минуту и выложить грушу на сито .

Очищаем цедру трёх апельсинов , складываем в сотейник и заливаем на сантиметр выше водой , как вода закипит , вылить воду , залить новую и снова поставить на огонь и довести до кипения , нужно повторить три раза , чтоб ушла горечь кожуры . Выдовить сок одного апельсина. На четвертый раз , заливаем цедру соком апельсина и кладём 50 гр сахара. Как сахар растворится , кипятим 2-3 минуты , и процедить цедру через сито .

Приступаем к приготовлению теста.

Смешиваем растительное масло и 400 гр сахара ,Взбить миксером 3-4 минуты , по одному добавляем яйца и хорошо взбить , после этого добавляем все сухие ингредиенты:мука, корица , мускатный орех , сода .взбить ещё раз , добавить 275гр натертой морковки . Натереть морковь нужно на средней тёрке . После добавляем цедру апельсина и грушу. Хорошо перемешать . Тесто будет густым !

Распределитель тесто на 2 части . Я пекла в форме 18 см два бисквита . Печем на 155 градусов 45-60 минут ориентируйтесь по своей духовке . Как бисквит будет готов , завернуть в пищевую пленку . И убираем в холодильник на два часа .

Для крема :

Сливочное масло-180гр

Творожный сыр - 400гр

Сахарная пудра-100 гр

Взбить сливочное масло и сахарную пудру, добавить творожный сыр . Крем готов .

Поделить бисквит на 2 части промазать кремом , украсить и убираем в холодильник .через 2-3 часа можно пить чай ))

Приятного аппетита ☺️

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Апельсиновый кекс

Даже не знаю ,стоит ли публиковать рецепты куличей )))) Но хочу поделиться рецептом наивкуснейшего кекса ,рецепт нескольких лет ) Апельсиновый кекс ,тающий во рту 🤤 -мука 300 г -масло слив 100 г -сметана 100 г - сахар 250 г -яйцо 3 шт -цедра 1-2 апельсинов и мякоть одного(режу на кусочки ) -разрыхлитель 10 г Можно добавить любые сухофрукты /ягоды Размягченное масло взбить с сахаром до белого состояния. Ввести по одному яйца,взбить. Добавить сметану ,взбить. Просеять постепенно муку с разрыхлителем. Добавить цедру и хорошо вымешать. Выпекать при т 180-190 гр около 40 мин.

Как использовать остатки еды с пользой?

Вы выбрасываете такое? Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить. 1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари . 2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона. 3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш. 4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты. 5. Сердцевинки яблок и груш замораживаю и варю из них компот. Сегодня также добавила в компот обветренное в холодильнике варенье.