Самая вкусная запеканка получается когда желтки яиц добавляются в творог. А белки взбиваются до пиков и аккуратно замешивают в подготовленную творожную массу. Без манки и муки. По количеству ингредиентов можно в инете пошарить, рецепты находятся.

Пачка творога, ирбитский. Сметана три ложки, 3 яйца, сахар по вкусу. Разрыхлитель. Все сбить блендером. Засыпать манку, размешать. Я ещё добавляю потом: ягоды или шоколад. В духовку на 40 минут, 180'. Получается творожный манник. Очень вкусно)