Всем привет, расскажите секрет сочных котлет (не зажаренных в литрах масла). Короче вкусно, сочно и максимально не…

Любое мясо при жарке дает сок и без основы будет не сочным. Если вы хотите не обжарено-тушеные, а просто сочные жареные котлеты, то надо сделать подложку. Выкладывать котлеты на раскаленную сковороду на умеренный огонь, тогда образуется корочка и сок не убегает. Подложку можно сделать либо мучную, либо из крупы или панировочных сухариков.

Перед жаркой и лепкой фарш надо отбить, тогда котлетка не развалится.

Никогда не тушу котлету в воде, смысл тогда жарки? 🤔 жарю на капле масла и сковорода с толстым дном, под крышкой

Лук в блендере делаю в кашу, и хлеб замачиваю молоком, все это в фарш, а готовлю их всегда в духовке, без масла, не сухо и не жирно👌

У @raisa_foodblogger есть рецепт классных котлет

@prokaza

В фарш я добавляю всегда небольшой цукини)) луки и приправы, яйцо)

Получаются всегда сочные котлетки 🤤

Я добавляю сухое кокосовое молоко в котлеты

В фарш, лук, картошка тертая и хлеб в молоке, наисочнейщие и делаю я их в духовке😁

В духовке в форме выпекаю. Максимально не вредно. Без масла. Кладу котлеты на форму и заливаю водой на половину высоты котлет. Тогда они получатся не сухие и сочные. Сначала без воды выпекала, на масле - сухие были.

Добавить ложку майонеза в фарш. Обжарить и в кастрюльку до половины воды и тушить

Ну и фарш сама кручу

В пакете в духовке запекаю и норм

А я яблоко добавляю ) сочные получаются)

Обжариваешь на сковороде, а потом на подушке из лука и моркови тушишь или в сливках, или в соусе из томатной пасты в духовке. Максимально безвредно из того, что знаю, и сочно

Обжарить немного и в духовку

А я добавляю кабачок , измельчаю его с луком и чесноком в блендере и сразу в фарш:) в итоге 👉🏽 нежные и сочные котлетки 🤗 и кабачки никто не обнаружил

Тоже не понимаю, зачем воду то добавлять 🤷‍♀️получаются тефтели какие то. Выше верно пишет девушка, в муке или сухарях обвалять котлету, немножко масла на сковороду. Можно крышкой вначале закрыть сковороду

Любое мясо при жарке дает сок и без основы будет не сочным. Если вы хотите не обжарено-тушеные, а просто сочные жареные котлеты, то надо сделать подложку. Выкладывать котлеты на раскаленную сковороду на умеренный огонь, тогда образуется корочка и сок не убегает. Подложку можно сделать либо мучную, либо из крупы или панировочных сухариков.

Перед жаркой и лепкой фарш надо отбить, тогда котлетка не развалится.

Никогда не тушу котлету в воде, смысл тогда жарки? 🤔 жарю на капле масла и сковорода с толстым дном, под крышкой

Картошка или кабачок, мякиш батона в молоке и отбить фарш хорошо

Добавляю репч лук,натёртый кабачок или картофель,белый хлеб или сухари(не сладкие),размоченные в молоке.Можно без хлеба с молоком,если на безмолочной диете

Я делаю на гриле 🤣 не сухо нифига)

Не расскажу 😹😹😹😹

По рецепту подруги тушу на подушке из обжареных лука и моркови) и водичку со сметаной туда. Сами котлеты не плавают в воде

Лук в блендере делаю в кашу, и хлеб замачиваю молоком, все это в фарш, а готовлю их всегда в духовке, без масла, не сухо и не жирно👌

Я вот по этому рецепту попробовала, правда без зелени) ну и они конечно совсем не пп из-за майонезика😂 ну сильно мягкие зато получаются.

https://povar.ru/recipes/kotlety_s_mankoi-14489.html

Обжариваю с двух сторон,потом перекладываю в стеклянную кастрюлю и в микроволновку на мин 5.

Всегда сначала обжариваю, потом водички и тушу и получается любое,даже сухое мясо сочным)))

Побольше лука в фарш, кусочек сливочного масла в середину каждой котлеты. Обжарить с двух сторон слегка и протушить