Лук! В драниках должен быть лук, они тогда сочные очень. И ещё хорошо бы добавить ложку сметаны/кефира - тогда чернеть не будут. В остальном рецепт выше.

5 средних картошин, 1 яйцо, 2 ст. Ложки муки, щепотка соли ( по вкусу). Картошку натереть, потом обязательно слить водичку. Если сильно жидко получилось, можно еще 1 яйцо еще 1 ложку муки. Как густая сметана должна быть консистенция