Я так не заморачиваюсь как вы по мл и граммам )) примерно 1 ст ложка с горкой кофе на горячую чашку 350 мл. До половины или выше половины воды крутой кипяток, остальное молоко, горячее желательно . Настоять минуту под крышкой любой и кофе безумно вкусный. Ещё можно варить кофе, но контролировать, при закипании выбегает с кружки/турки как молоко.

Зависит как и где вы варите кофе.
У меня кофеварка газовая , в одну часть наливается вода , по центру темпируется кофе , и на плите при нагреве вода поднимается вверх и паром получается кофе .
Эспрессо - 30 мл кофе
Американо - 30 мл кофе + вода
Американо с молоком - 30 мл кофе+вода+молоко
Капучино - 30 мл кофе + взбитое молоко (но не представляю как молоко взбить без стимера)
Латте - взбитое молоко + 30 мл кофе
Раф - сливки 20%+ чайная ложка ванильного сахара+30 мл кофе ( взбить все вместе)

Это уже американо с молоком. Но не латте