А Мы 👶🏼💁🏻 ♀ 🥬🥬🥕открыли сезон квашенной капусты! Очень любим ее, она у нас всегда в почете 🥬🌟и быстро…

А Мы 👶🏼💁🏻‍♀️🥬🥬🥕открыли сезон квашенной капусты!

Очень любим ее, она у нас всегда в почете 🥬🌟и быстро расходиться!

Едим просто квашеную, также добавляю в супы / борщи или тушу со свежей!!! Так что квашу ее до весны включительно!

Я готовлю классический рецепт состоящий из трёх ингредиентов:

- капуста 🥬

- морковь 🥕

-соль 🧂

Шаткую на шатковнице Советской! Моя любимая боевая подруга всех времён 💪💪💪👍!

На комбайне пробовала- не то пальто вышло😒! По этому не изменяю моей старушке👵🏻👏( на фото в карусели она есть).

Рецепт- Капусту лучше брать плосковатой формы ( люди бывалые в этом деле знают секретики👵🏻😉)

Вот Гугл выдал 🔮что сейчас отличный период для закваски капусты : это период с 29 октября по 11 ноября. Следующий подходящий период - с 27 ноября по 11 декабря.

Нашатковала капусту и морковку натерла , посолила перемешала и слегка помяла, утрамбовала в кастрюли, сверху накрыла марлей и поставила под пресс. Через 4-5 дней когда выйдет пена по краям- знак что капуста готова, пробую, если готова, с кастрюль перекладываю в миску и ворушу ее что б вышла горечь, на 1-2часа оставляю в миске, затем перекладываю в банки стеклянные и храню в холодильнике 😊🥬❤️!