Мама сына (3 года)

Девочки, пока еще дешевый перец, попробуйте приготовить Айвар.

Летом мы были в Черногории и муж влюбился в сербский Айвар. Это полузакуска, полусоус, который подается с мясом, овощами, используется вместо соуса для пирогов, пиццы, вместо кетчупа в бургеры, плескавицу. В общем, везде, куда можно впихнуть красное и с болгарским перцем.

Мой сын, как и, думаю, многие дети, нормально не ест овощи. Но очень любит пиццу. Теперь я делаю пиццу только с домашним айваром вместо томатной пасты. Получается нереально сочно.

Муж ест его банками просто. Я перепробовала рецептов 5 и вот лучший, больше всего похожий на настоящий айвар.

Рецепт: https://www.povarenok.ru/recipes/show/67817/

По личному опыту: лучше, чтобы было 80% перца по массе и 20% баклажан. Иначе получается вкус баклажановой икры) но тоже 🔥

Колбаса тоже домашняя, но ее рецептов, я думаю, у всех куча) та, что на мини-пиццах на фото: гороховая с куриным филе.

Комментарии