С маскарпоне как вариант, он при всем еще и безумно вкусный

Планирую вот такой готовить

В глобусе в ЭКО отделе есть смесь для бисквита без сахара и глютена)) покупала Ее,промазывала пюре персиковым фрутоняняи прокладывала кусочками манго и клубнички, в детских печеньицах полно сахарочка))

У нас на годик был один торт взрослый на заказ, а дочке я делала мини (прям мини-мини) тортик со свечкой