Самые лучшие палочки когда то были в почившем Честер-пабе) и люди оттуда - владельцы и повар - рассказали мне, что единственный сыр, который идеально подходит для них, это сальский сулугуни. Вот именно он, на рынке продается. Из других не получаются такие. Они делали как вам указали выше, три раза в панировку, а потом в морозилку. И из морозилки сразу во фритюр. Сыр этот в заводской упаковке, видела в крытом рынке Семашко/станиславского. Пишу, а у самой вкус этих божественных палочек на языке 😬

Я делала из российского .