А давайте делиться лайфхаками домашней кулинарии?
Расскажу про свой любимый. Беру курицу. Разделываю. Крылья/ноги запеку, из всего остального сварю бульон. Из половины бульона сварю суп. Вторую половину заморожу на ещё один суп. Из варёной грудки сделаю салат или заверну в лаваш с овощами. Или испеку киш с овощами и сливочной заливкой.
Последний осенний вариант: тыква.
Идёт в тыквенный суп, тыквенный пирог и тыквенный латте. Было бы мелкое дитё, то и на тыквенное пюре для него хватило бы. Или то же тыквенное пюре подать с картофельным-типа сложный гарнир:)
Делитесь и вы!😊
Лучший комментарий
Замораживаем несъеденную еду, даже суп) муж на обед потом берет
Комментарии
Какой полезный пост получился 😂 мне вот поделиться нечем, но на заметку возьму. Всем спасибо!)))
Курицу тоже разделываю.получается пакет с крупными кусками (крылья,ноги ,бедра), филе,и суповой набор.
Сёмгу тоже большую покупаем (кг на 5).муж сразу разделывает -обрезки и хребет на уху,брюшки и кусочки для засолки,отдельно куски нарезанные для вторых блюд.
Могу помидоры нарезать кружочками и заморозить.
Лук ,морковь -всегда половина каждого овоща в суп,другое тру-режу,в морозилку,на следующий раз.
Фарш тоже сами крутим и фасуем порционно,из части котлеты делаем сразу на заморозку.
Мы мясо покупаем по 10кг сразу идёт фасовка по 0,5кг кусок в пакет , часть в фарш , часть кусками на гуляш, часть на фрикадельки в суп. Курица разделывается на грудь, крылья на суп, ноги на жарку), овощи ,что можно режется кубиками, капуста шинкуется , морковь , свёкла , сыр на мясорубке терке все и в морозилку. Могу на терке- мясорубке натереть пару батонов и делаю на заморозку котлеты по киевски или просто панировочные сухари , ягоду летом блендерю с сахаром и по 200гр контейнерам раскладываю и в морозилку- зимой или в кипяток будет компот процеживаю или верх слоем на творог. Рыбу покупаем целую рубим на стейки и каждый в пленку потом по 1 достаю ребёнку Варю, запекаю, жарю) все что замораживаю стараюсь делать плоским в пакете так быстрее размораживается .
Моя помощница это мясорубка с терками - подготовка к мясу по фр занимает 15 минут , чтобы порезать мясо, а сыр и морковь на мелкой терке за минуту и картофель насадки кружками. Я даже из-за одной моркови достаю мясорубку чтобы вручную не тереть- у меня ногти сразу сбиваются об терку( а из кух лайфхаков это для меня открытие было вискозные салфетки , никаких вонючих сырых тряпок , Протер стол - выкинул тряпку)
У меня кухонный комбайн с тёркой и насадкой для шинковки, это кааайф
Тоже нравится такая мясорубка, но для одной морковки не достаю. Прошу сыночка старшего. "У тебя же подешевле маникюр" Говорю ему.
@luboviv1977, мой пока помощник только раскидать или погрызть )
С курицей всегда делаю так же)
Из других лайфхаков первое что приходит на ум, это то что свеклу можно не варить 2 часа, а почистить, порезать кусочками, сложить в полиэтиленовый пакет, и в микроволновку.
Лук в салат, чтобы не горчил, можно обдать кипятком.
Чтобы дрожжевое тесто получилось пышным, делать его надо из ингредиентов комнатной температуры, а не сразу из холодильника.
Фарш всегда перекладываю с магазина в другой пакет, тонким пластом 0,5см. Он тогда размораживается гораздо быстрее, и занимает меньше места
Выпечку смазываю яичным желтком, тогда она становится блестящей.
Чтобы было легче выдавить сок с лимона, перед этим нужно на него немного надавить.
Чтобы зелень не пропала, её нужно обернуть фольгой.
Ну на этом пока всё, что я помню)
О, с фаршем и желтком тоже так делаю) А овощи на салат варю в мультиварке на парУ
@20121013 у меня мультиварка дома как ненужный аксессуар стоит, уже 5 раз хотела продать её 😂
@akishinadarya, а для меня-спасительница! Супы, второе, иногда каши, на парУ-все там!
Курицу тоже так разделываю. Сырники можно заморочится наделать много и заморозить.
Ещё очень удобно потушить до готовности мясо, любое, свинину, говядину, индейку. Разложить с бульоном по контейнерам и заморозить. Потом достал разморозил и вот вам по быстрому и плов, и картошку потушить, и подлив, и бефстроганов. Полет для фантазии. Ещё в морозилке всегда слоёное тесто. Хоть что из него
Режу кусочками, как по деревенски, картофель, добавляю масло, специи, складыааю в полиэтиленовый пакет и в микроволновку на 15 минут на полную мощность, можно кушать так, а можно обжарить на сковороде. Быстро и никто не догадается, что картофель не стоял час в духовке.
Серьезно? Надо попробовать! Обычный пакет или для запекания?
Замораживаем несъеденную еду, даже суп) муж на обед потом берет
У нас так с мясом не проходит😂 гарнир остаётся, мясо съедается)))всё выросли очевидно🤔 стала наоборот кусочек побольше варить на маааленькую кастрюльку супа...
Это же хорошо, когда мясо едят. Но не про моих детей)
@20121013 старшая мясо не ела вообще до 5 лет))) рвотный рефлекс был, сейчас видимо отъедается))
Я в соли и специях жарю на гриле куриное филе, режу кружочками и замораживаю порционно, на завтрак достаю бросаю в микроволновку на 2 минуты и подаю к столу вместо колбасы (не любим её) свекровь даже спрашивала где я такую вкусную курицу покупаю, а муж думает что я каждый раз пока он спит жарю куриную грудку
Если осталось лишние полморкови, тру ее и замораживаю. Добавляю лук еще.
А я съедаю))) ещё полморкови тереть и морозить. Нее, это не про нас. Я спецом её чищу и мы едим, любим похрумкать)))
@pavlova.sv мы равнодушны как то.
Если серьёзно, то не представляю как вы это делаете все из одной курицы)) Надо попробовать))
@20121013, а где такая? Я даже и не видела
@t.cherednika, у них свои отделы в магазинчиках. Я только по Малой земле сказать могу. Погугли логотип, желтый с курицей, довольно заметный. У них же и яйца беру всегда. Есть и всякие сосиски-колбасы куриные, но их не брала.
Дети не раздавите его! Не заденьте его! Не пните его нечаянно пока бегаете по дому! Не переверните его ходунок! Дети не закрывайте резко дверь прищемите его пальцы! Не пускайте его на лестницу! Дети наденьтесь на него носок! Он же не золушка чтобы без одной пары! Дети не давайте ему Лего! Дети уберите мелкие игрушки! Дети не уходите на другой этаж! Он за Вами же ползёт вверх потом!
Господь Бог Милостивый дай мне терпения🙌😇убереги защити моего младшего шилопопа😣мамино сердце переживает каждый де...
Может кто сталкивался. В саду у дочери мальчик с не адекватным поведением. Крайне агрессивен, бьет детей, бросается игрушками, ломает вещи, нянечка вся в синяках, как как становится между ним и детьми, обзыыается, оскорбляет и детей и взрослых. Няня и воспитатель планируют увольнение или перевод в другие группы. Я сама была очевидцев, как этот мальчик с размаху перевернул столик в раздевалке.
Короче всю историю нет смысла рассказывать. Суть такая. Есть мальчик, который является реальной угрозой ...
Сегодня 40 недель и 3 дня. Вчера утром вышла пробка. Сегодня в 02.30 проснулась от тянущей боли как при месячных, сходила в туалет вышла ещё пробка, терпела боль, в 4 пошла в душ, там легче стало, я подготовилась как положено на всякий случай, вышла, боль вернулась , собралась , вызвали около 6-ти скорую, привезли в роддом, сделали ктг, посмотрели на кресле ( 1 палец 😩🤦🏽♀️), я думала меня просто положат, а тут говорят в родильную палату🙄 сделали клизму, поставили катетер , анализ мочи взяли, постав...
Я в соли и специях жарю на гриле куриное филе, режу кружочками и замораживаю порционно, на завтрак достаю бросаю в микроволновку на 2 минуты и подаю к столу вместо колбасы (не любим её) свекровь даже спрашивала где я такую вкусную курицу покупаю, а муж думает что я каждый раз пока он спит жарю куриную грудку