Торт единичка на годик. Обещала рецепт. Можно экспериментировать с другими цифрами. И готовить для своих нереально…

Торт единичка на годик. Обещала рецепт.

Можно экспериментировать с другими цифрами.

И готовить для своих нереально круто. Столько любви вкладываешь, что не вкусно не получится точно !

Итак рецепт ( ингредиенты на фото )

Я делала размер больше чем формат А4 поэтому делала все продукты вдвое больше. ( Крем делала не вдвое. То есть как на фото )

Тесто

Сахар, яйцо, мед и соль хорошо размешиваю в кастрюльке, затем добавляю масло , и ставлю на огонь. Довести до кипения, но не дожидаться пока начнет бурлить. Не кипятить.

Далее убираю с огня. Добавляю соду. Далее оставляю остужается. Как становится чуть теплым ( примерно комнатной температуры) просеиваю муку. Замешиваю тесто руками. Оставляю в пакете в холодильник на 5-6 часов. Говорят можно на ночь . Я так не пробовала.

Крем :

Сливки холодные с холодильника ( я даже ставила в морозилку на минут 30) так гуще будет крем. Сливки взбиваю хорошо блендером.

Затем отдельно сбиваю маскарпоне, тоже холодный. Затем все смешиваю в одну миску, добавляя в момент взбития блендером сахарную пудру по чуть чуть. ( Ушло сахарной пудры грамм 200)

Ставлю крем в холодильник. Чтобы был густее. Крем не должен течь. Должен быть крепким. Но не сильно .

Далее. Беру тесто. Делю на две три части. Раскатываю. Кладу шаблон цифры. Обвожу ножом. Отделяю лишние части. Убираю шаблон. ( Тесто раскатывать лучше на большой доске если есть размером больше буквы. Или я например катала на картоне ) потом наколоть вилкой всю букву чтобы не вздулось в духовке .

Беру картон с цифрой , вкладываю аккуратно на смазанный маслом сливочным противень ставлю в разогретую духовку , и когда вы увидите что края цифры желтеют , вытаскиваете.

Вкладываете на цифру картон. Сверху Переворачиваете противень на картон или доску. Так очень удобно. Чтобы не поломать и не испортить цифру.

И так с остальными цифрами.

Далее. Только на остуженные!!!! Очень важно. На горячие цифры не кладут крем ТК он потечет.

Выдавливаю насадкой кружки( крем в специальном пакете для крема ). Даю немного постоять, пока делаю тоже самое с другими цифрами отдельно друг от друга. Т.е. не ставя их друг на друга с кремом. Потом все собираю. Все цифры друг на друга.

В крем кстати можно добавить краситель. В готовый коем жидкий краситель. Если хотите не белый крем.

Ставлю на ночь. Утром украшаю.

Лучше делать заранее. Чтобы крем пропитался.

Желательно на сутки..

( Я пекла дважды его. Знаю что говорю))

В карусель добавила что я использовала

#тортикнагодикдмуле