Вкуснющий пирог с курицей и грибами для отличных выходных!
⠀
Ингредиенты:
⠀
Отварное куриное филе - 300-400 г
Репчатый лук - 2 шт
Шампиньоны - 700 г
Сыр Гауда или Эдам - 50-70 г
Кефир 2,5% - 370 мл
Мука пшеничная первый сорт - 210 г
Яйцо - 2 шт
Сода - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
◾Шампиньоны обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Подсолить.
⠀
◾Куриное филе заранее отварить и измельчить.
⠀
◾Для теста смешать яйца, кефир, соль, кефир и муку. Взбить миксером до состояния жидкой сметаны. Добавить соду и тщательно перемешать.
⠀
◾Разогреть духовку до 200 - 220 гр. Форму для пирога застелить пергаментом и смазать маслом. У меня это было растительное.
⠀
◾Половину теста вылить в форму, равномерно распределить. Выложить ровным слоем начинку, посыпать тертым сыром и добавить оставшееся тесто.
⠀
◾Выпекать до золотой корочки (около 45 мин), сверху можно посыпать сыром для красоты и вкуса.
⠀
◾Готовый пирог достать из духовки и дать немного остыть.
⠀
Приятного аппетита!