Ох, что я сегодня приготовила 😊
Свекольные кексы 🥮❤️ Красиво, вкусно и очень полезно . Деткам можно и даже нужно.
Рецепт нашла на просторах интернета и переделала под себя, в более полезный вариант.
Первый раз их готовила, но получилось безумно вкусно🤤
Для приготовления свекольных кексов потребуется:
•мякоть варёной свеклы - 150г;
•сахар коричневый - 70г;( можно заменить любым другим подсластитель на ваш вкус)
•яйцо - 1
•Оливковое+кокосовое масло- 50 мл;
•Кероб( в оригинале какао)- 1 ст л.;
•корица - 1/2 ч л.;
•мука - 175г;( я взяла смесь льняной муки, рисовой, манка и овсяные отруби )
•Уксус 1ч.л. ( в оригинале его не было, но так кексы получаются более воздушные)
•разрыхлитель - 1 ч. л.;
•щепотка соли
сахарная пудра для посыпки (по желанию).
Приготовление :
Свеклу перемолоть в блендере, добавить масло, корицу, какао- все перемешать. Я ещё добавила чернослив мелко порезаный.
Белок взбить с солью , желток взбить с сахаром. Вмешать аккуратно в свекольную смесь желток и белок. Добавить муку с разрыхлителем , аккуратно перемешать, можно миксером на низкой скорости. Разложить по формочкам выпекать при 180* до готовности. У меня это заняло примерно 15 минут. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 7 штучек кексов.
Вкус свёклы в них совершенно не чувствуется. Очень похожи на Брауни🍫
Если для кого-то мой вариант сильно заморочистый могу скинуть ссылку на оригинальный рецепт. .