Варить горох долго пока не разварится, лучше замочить с ночи.
Картофель нарезать на мелкие кубики.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.
В кастрюлю с горохом добавить картофель, морковь, лук. Все вместе варить ещё минут 20-25 снять с огня и дать настояться.
В суп добавить сливки и хорошо все взбить блендером до однородной массы. Посолить, поперчить, довести гороховый крем-суп до кипения. Дать настояться под крышкой минут 10.