Мама дочки-младенца

Я люблю готовить❤ Ещё будучи беременной, когда нервничала, снимала стресс на кухне 😂 Это же продолжалось, когда…

Я люблю готовить❤️

Ещё будучи беременной, когда нервничала, снимала стресс на кухне 😂

Это же продолжалось, когда вернулась из роддома и малышка много спала, а я проводила время на кухне с пирогами и тортами 🤣

Сейчас времени становится всё меньше, но есть рецепты - выручалочки. Быстро и очень вкусно.

Странно, что такой рулет существует давно, а я его совсем недавно попробовала на дне рождении и тут же вернувшись домой, закупила нужные продукты, найдя рецепт в инстаграмм и вуаля, почти, как в магазине)

Да нет, даже лучше 😂

Вдруг кому-то пригодится.

Жаль, приличного фото нет. Потому что рулета тоже уже нет 🤣

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

5 белков

180 гр сахара

Щепотка соли

60 гр сыра маскарпоне (или сливочного)

120 гр сливок 33%

30 гр сахарной пудры

Ягоды

- взбиваем белки до пены с щепоткой соли, начинаем с малых оборотов и постепенно увеличиваем скорость

- Добавляем к массе в три захода сахар и взбиваем на максимальной скорости до блеска и крепких пиков

- Выкладываем массу на пергамент ровным слоем (размером с ваш противень)

- Перемещаем в разогретую духовку при 150-160 градусов ( в зависимости от духовки) на 30-40 мин. Готовый корж сверху ломается от нажатия, но ниже мягкий.

- Освобождаем корж от пергамента, кладём верхней стороной вниз

- Обмазываем кремом полностью, кладём ягоды и сворачиваем в широкий рулет.

- Сверху обмазываем остатками крема и украшаем фруктами. Помещаем в холодильник на 1час для пропитки

Крем:

Взбиваем сливки, сыр и сахарную пудру на большой скорости до консистенции сметаны.

Ягоды могут быть: малина, голубика, клубника.

Также можно взять фрукты: банан, киви.

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Как приготовить меренговый рулет дома?

Давно хотела его сделать, устала тратить деньги на рулет, решила сделать сама:) оказалось не все так сложно, а быстро и безумно вкусно🤤🤤🤤 Рецепт меренгового рулета✅ Нам понадобиться дня основы: 💥 белки от 5 яиц 💥 260 гр сахарной пудры 💥немного сока лимона (у меня сок лимонад купленный в бутылочке) Все помещаем в дежу миксера и взбиваем на большой скорости до устойчивых пиков:) Далее останавливаем и добавляем: 💥2 ст. ложки кукурузного крахмала И перемешиваем с белками миксером Далее выкладываем меренговую основу на противень застеленный пергаментом и распределяем равномерно. Ставим нашу основу в духовку, предварительно разогретую на 160’ -40 минут, через 40 минут достаём переворачиваем вниз лицевой стороной на пергамент, нижний пергамент снимаем, даём остыть:) пока основа остывает подготовим начинку 💥сливки 33% - 200 мл 💥сахарная пудра - 70 гр 💥сливочный сыр - 140 гр Взбиваем сливки и пудру до мягких пиков, затем добавляем сыр и взбиваем до однородности:) Заедем наносим наш крем на остывшую основу и распределяем по всей основе равномерно не доходя до одного края см 5-7, далее по желанию добавляем ягоды или орехи равномерно по всему крему(у меня предварительно размороженная черника), формируем наш рулет и убираем в холодильник на час:) после отрезаем попки и крашаем (здесь у кого какая фантазия, у меня к сожалению не было клубнички и мяты, но в следующий раз я точно запасусь) А что сделать с желтками от рулета расскажу в следующем рецепте. Приятного аппетита🌹 #полезности_ot_juley

Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?

Меренговый рулет 🤪 5 яиц белок 180 гр сахарная пудра 10 гр кукурузный крахмал Крем: 150 гр сливки 33% 60 гр сахарная пудра 250 гр творожный сыр Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться. Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут. Начинка: ягоды, банан и тд Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут. Приятного чаепития

Он таки получился вкусным😂🙈😍 Делюсь рецептом как и обещала)) На корж 📌 350 гр орео 📌 70 гр сл масла На крем из…

Он таки получился вкусным😂🙈😍 Делюсь рецептом как и обещала)) На корж 📌 350 гр орео 📌 70 гр сл масла На крем из маскарпоне 📌 500 гр маскарпоне 📌 150 гр сл масла 📌 2 ст л сахарной пудры На шоколадный крем 📌 300 гр черного шоколада 📌 300 мл 10% сливок Количество продуктов у меня рассчитано на диаметр посуды 24 см)) Орео с маслом взбиваем в крошку и выкладываем в форму. Утрамбовываем печенье слегка подняв по краям. Взбиваем холодный маскарпоне с маслом комнатной температуры и сахарной пудрой. Чуть больше половины выкладываем равномерно на корж, остальную часть маскарпоне оставляем для декора. На паровой бане топим шоколад с сливками постоянно помешивая. Переливаем крем в корж сверху на маскарпоне. Декорируем😜🤗🤗 и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.

Сегодня были гости, и я снова приготовила свой любимый рулетик из сгущенки:) Очень быстро и очень вкусно!

Сегодня были гости, и я снова приготовила свой любимый рулетик из сгущенки:) Очень быстро и очень вкусно! Тесто: Сгущенка 1/2 Яйцо 1 Разрыхлитель 1ч.л. Ванилин щепотка Мука 3 ст.л. Вымешиваем. Тесто вливаем на лист с пергаментом. В духовку 180* на 10-15мин. Крем: сгущенка 1/2 + масло сливочное 1/2 Взобьём венчиком крем и все:) Корж выкладываем на мокрое полотенце,смазываем кремом, кладём банан порезанный и сворачиваем в рулетик))) Украшаем ягодами и сахарной пудрой. Приятного аппетита!😋