Творожный пирог с безе 😋

Ингредиенты :

⚡️Корж:

Мука - 250г

Сливочное масло - 120 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Щепотка ванилина

Яйцо - 2 шт

⚡️Начинка :⠀

▪️творог 350-500г

▪️1-2 яйца

▪️сметана 100г

▪️сахар 60г

▪️по желанию свежие ягоды ,варенье

⚡️Безе:

2 белка ( у меня было 50 г )

Сахар (100г)

Муку смешиваем с маслом , добавляем разрыхлитель, сахар ,ванилин и яйца .

Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут .

Творог смешиваем с яйцами , сметаной , сахаром, вареньем.

Берём форму и распределяем тесто делая бортики , выкладываем начинку и отправляем выпекаться при 180 г 30 минут .

Белки взбиваем миксером на маленькой скорости , постепенно повышая скорость , как появится пенка добавляем сахар.

Готова меренга тогда, когда она становится гладкой и очень глянцевой.

Добавляем меренгу на пирог и отправляем в духовку примерно 100 г на 30 минут ( нужно смотреть по готовности , у всех по разному ) я люблю хрустящую у меня стояла 40 минут .

Пирог подавать охлаждённый 😋

#настя_готовит_вкусно_советую