Я суп варю с него,очень вкусный)все как обычно куриный,просто мясо дольше варю,часа 2

Самый любимый рецепт, это кролик в сливках или сметане. Разделывает на кусочки, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета в сковороде где будете тушить, ( советую не сразу все выложить, а по частям)вынимает и кладём отдельно, как все обжариться, то жарим лук и морковку до золотистого цвета в этой же сковороде.потом туда выкладываем кролика и заливаем кипятком что бы покрыть его соль перец. Туши час, на медленном огне.затем берём сметану или сливки ( я беру сметану) смешиваю ее с 1-2 ложками муки ( для того что бы сметана не свернулась) и все это добавляю к тешенному кролику. Мешаю и ещё на минут 20. Смотря какая у вас сковорода и плита.время можете изменять сами. Подаю к пюре картофельному или к Рису.очень вкусно.мясо нежное, от костей отходит, а бульен так и проситься обмакнуть хлебушком свежим и съесть.

Делала два раза, один раз в сметане с луком, мноооого сметаны и мноооого лука. Второй раз лук+морковка+яблоко, кролика вымачивала перед этим в бальзамическом уксусе, можно яблочный. Получилось оба раза обалденно. Главное тушите подольше 🤗

Единственный мой совет вам, замочить его в сметане на 2-3часа чтобы убрать специфический его запах. Можно и с водой, но сметана лучше. И тушите в этом маринаде