Я всегда в поиске вкусных и нетривиальных рецептов салатов, супов и овощных гарниров, которые помогают снижать вес. Данные блюда, как правило, содержат много воды и/или клетчатки, которые, заполняя желудок, вызывают чувство насыщения малым количество калорий. Сегодня я поделюсь с вами идеей овощного гарнира из тыквы. Остро-сладкое сочетание тыквы, красного лука и карри перенесет Ваши вкусовые ощущения в загадочную и колоритную Индию.

Вам понадобятся:
тыква 800 г
красный лук 200 г
карри порошок 15 г
растительное масло 20 г
лайм 1 шт
несколько веточек тимьяна
палочки корицы 3 шт
щепотка молотого перца
горсть гречких орехов
семена тыквы 20 г
козий сыр/фета по желанию

1. Красный лук четвертуйте и обжарьте на растительном масле несколько минут до золотистого оттенка.
2. Тыкву нарежьте на небольшие кусочки (2х2 см) и обжарьте в масле в течение 7 минут.
3. На противень или блюдо для выпечки выложите тыкву с луком, равномерно распределите порошок карри, молотый перец, сбрызните соком лайма и положите четвертинки лайма на противень.
4. Выложите палочки корицы и тимьян. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 15-20 минут.
5. Откройте духовку, добавьте грецкие орехи и семена тыквы. Запекайте до готовности. В конце можно добавить сыр.