Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Anastasiia
Anastasiia
Мама сына (1 год)

Это самые вкусные пирожки

Это самые вкусные пирожки


Пирожки жареные с картофельной начинкой👌

⠀

На этом тесте можно жарить беляши, делать любую начинку — солёную или сладкую.

⠀

Тесто:

Мука – 370 гр.

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Вода – 170 мл.,

Молоко – 170 мл.,

Соль – 1 ч.л.,

Сахар – 0.5 ст.л.,

Яйцо – 1 шт.,

Масло растительное (для жарки)

⠀

Начинка:

Картофель – 800 кг.,

Молоко – 100 мл.,

Масло сливочное – 50 гр.

Соль, перец черный молотый по вкусу

Лук жареный

⠀

Как готовить:

⠀

Начинка:

Картошку отварить, процедить.

Влить горячее молоко, растопленное сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу, взбить в пюре, добавить жареный лук и остудить.

⠀

Тесто:

Опара:

В миску влить 170 мл. тёплой воды, всыпать дрожжи, сахар, 1 ст.л. муки, перемешать венчиком, накрыть крышкой, оставить на 15-20 минут для активации дрожжей.

⠀

В большую чашку всыпать муку, соль, перемешать. Влить тёплое молоко, опару, разбить 1 яйца, замесить тесто.

Месить минут десять, пока тесто не начнёт отлипать от рук(можно руки смачивать в растительное масло). Тесто должно быть мягким и чуть липким (не забивайте его мукой, иначе тесто будет жёстким)

Накрыть крышкой чашку с тестом и убрать в тёплое место, для подъёма в два раза, на 40-60 мин

⠀

Готовое тесто разделить на 20 кусочков, скатать в шар, накрыть салфеткой, чтобы не заветрилось.

⠀

Смажьте руки и стол растительным маслом, так будет удобней работать и тесто не будет липнуть.

Кусочек теста пальцами размять в лепёшку, положить начинку, сформировать пирожки.

⠀

Жарить пирожки в хорошо разогретом растительном масле, на не большом огне. Если жарить на сильном огне — корочка быстро подгорит, а внутри тесто может остаться сырым.

Готовые пирожки выложить на бумажную салфетку, чтобы в неё впиталось лишнее масло.


#рецептдняsav

⠀

6

Комментарии

zhdu_chuda

Кристина

Мама двоих (3 года, 5 лет)

У меня, конечно, не получились такие красивые, но все равно вкусные)

Правда, больше предпочитаю печёные, так как они не такие вредные 😀

anastasiia_sav

Anastasiia

Мама сына (1 год)

Мммм, ням ням))))

Что бы были такие как на фото, нужно что бы масло покрывало весь перожек, во фритюре )))


Мне и пиченые нравятся тоже, но иногда проходишь мимо этих пирожков на базаре и они таааак пахнут 😂


Спасибо что поделились отзывом😘

zhdu_chuda

Кристина

Мама двоих (3 года, 5 лет)

эх, жаль, что к меня нет фритюрницы) да и масла столько жалко 😀

anastasiia_sav

Anastasiia

Мама сына (1 год)

это да, масла жалко столько))))

Если не на выставку можно и так на сковороде))) главное что вкусные

zhdu_chuda

Кристина

Мама двоих (3 года, 5 лет)

Вы их жарите полностью в масле?)

anastasiia_sav

Anastasiia

Мама сына (1 год)

Да

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Как приготовить тесто на чебуреки?

Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .

У меня сегодня какой-то кулинарный марафон😂😂😂это связанно с тем, что я дочитала книжку 😂😂 Пирожки (постные, веганские…

У меня сегодня какой-то кулинарный марафон😂😂😂это связанно с тем, что я дочитала книжку 😂😂 Пирожки (постные, веганские или, как я их называю, - веганячьи) как у бабушки. Вода, соль, дрожжи, сахар, растительное масло, мука. 30 минут и тесто готово.

Девочки @timofey_matvey и @slivochka.n, спасибо вам за рецепт теста❤ Это божественно🤤 У меня сегодня пирожки…

Девочки @timofey_matvey и @slivochka.n, спасибо вам за рецепт теста❤ Это божественно🤤 У меня сегодня пирожки картошка+яйцо+жареный лук и тушеная капуста+картошка. #сашкины_вкусняшки #ешьдома Это очень быстрые пирожки! На 40 пирожков у меня ушло всего 1,5 часа от начала замеса до конца жарки (делала 1,5 порции теста). На одну порцию теста: Мука (стакан 250 мл) — 4 стак. Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) —2 стак. Дрожжи (свежие,можно заменить сухими быстрорастворимыми - 1 пакетик = 11 гр) — 50 г. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 3 ст. л Начинка к моменту приготовления теста должна быть уже готова. Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел. В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло. Дрожжи я использовала быстрорастворимые Саф-момент. В отдельную миску просеиваем муку. Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно. Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками. При необходимости можно понемногу добавлять муку (у меня ушло еще примерно полстакана, мука у всех разная, ориентируйтесь по ходу дела). Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Обратите внимание, расстойка тесту не нужна. Сразу после приготовления начинаем лепить и жарить. Далее делим тесто на шарики. У меня каждый шарик был примерно по 40 гр (+-). Из этого шарика получился готовый пирожок размером чуть меньше ладошки. Можно и не взвешивать, а просто формировать одинаковые по размеру шарики. Раскатываем тесто, кладем начинку и лепим пирожки😊Я скалкой не пользовалась разминала тесто пальцами. После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим. Масла не жалейте! Готовые пирожки выкладываем на салфетку. Вот и все! Приятного аппетита!❤

Девочки, пирожки сегодня вышли просто пуховые😍 Делюсь рецептом теста. На 18-20 пирожков

Девочки, пирожки сегодня вышли просто пуховые😍 Делюсь рецептом теста. На 18-20 пирожков Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет. Соль — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Молоко — 250 мл Масло растительное — 6 ст. л. Мука пшеничная / Мука — 400-500 г Подготовить продукты комнатной температуры. В глубокую миску влить тёплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать. Сверху просеять 400 г муки. И перемешать лопаткой или ложкой. Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин. Если продолжает липнуть к рукам добавить ложку растительного масла и сформировать гладкий пышный шар. Положите его в миску и затяните пищевой плёнкой. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить. У меня за 30 мин. на солнце поднялось раза в 4😍 Тесто выложить на стол, разделать на шарики. Дать подойти на столе минут пять. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, и отправить в духовку. Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием)