margo_margosha
Марго
Вот и мои фирменные беляши ! Настоятельно рекомендую всем приготовить ,они очень сочные прям с сочком внутри 🤤мой свекр обожает их и всегда подчеркивает ,что вкуснее нигде не ел ,а он человек прямой 😁
Беляши
Ингредиенты 👩🏻🍳
🌱375 мл. Тёплого молока(в граммах где-то 386)
🌱10 грамм сухих дрожжей
🌱600-650 гр. муки (может уйти чуть больше или меньше)
🌱1 ст.л сахара
🌱1ч.л соли
🌱60 гр.сливочного масла
Для начинки
🌱фарш говяжий 600 гр
🌱1 крупная луковица
🌱соль и перец по вкусу
Готовим🥣
1️⃣дрожжи развести в тёплом молоке вместе с сахаром.далее добавляем муку ,чтобы получить консистенцию густой Сметаны .убираем и ждём пока пойдёт опара накрывая пищевой пленкой и сверху полотенцем (примерно 20 минут понадобится )
2️⃣достаём готовую опару ,добавляем туда соль и растопленное сливочное масло (не горячим!!!)постепенно добавляем оставшиеся муку и вмешиваем однородное мягкое тесто (тесто не должно липнуть к рукам )убираем в тёплое место,урываем пленкой и тёплым полотенцем (у меня халат 😂тесто любит тишину ,так что желательно ,чтобы дети там не прыгали и орали )понадобится примерно 1,5 часа , чтобы тесто увеличилось вдвое
3️⃣пока подходит тесто готовим начинку.мелко нарубить лук,добавить в фарш , посолить и поперчить хорошо перемешать
4️⃣обминаем подошедшее тесто,и начинаем формировать беляши.от большого тесто отделяем кусочки с размером мандарин ,раскатываем рукой на присыпанной мукой поверхности в лепёшки толщиной примерно 0,3-0,5 см.на середину каждой лепёшки кладём фарш.закрываем беляши оставив не большую дырку в середине (большую дырку не советую делать , они во время жарки могут раскрыться и вытечет сок)
5️⃣в сковородку добавляем масло растительное так,чтобы половину беляшей покрывало.кладем беляши сначала дыркой вниз (жарим на среднем огне)до золотистого цвета жарим,дальше жарим с обратной стороны убавив немного огня до золотистого цвета
Приятного аппетита 😘
Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления (в закладках, находятся под фотоальбомом).
Если подпишитесь, то будете получать уведомления, как только я выставлю новый рецепт 😊также вы можете подписаться в Инстаграм и смотреть рецепты там 👉🏼 margo__abramova
ссылка
Новенькие подписывайтесь в иг, там я буду выкладывать старые рецепты
Беляши
Ингредиенты 👩🏻🍳
🌱375 мл. Тёплого молока(в граммах где-то 386)
🌱10 грамм сухих дрожжей
🌱600-650 гр. муки (может уйти чуть больше или меньше)
🌱1 ст.л сахара
🌱1ч.л соли
🌱60 гр.сливочного масла
Для начинки
🌱фарш говяжий 600 гр
🌱1 крупная луковица
🌱соль и перец по вкусу
Готовим🥣
1️⃣дрожжи развести в тёплом молоке вместе с сахаром.далее добавляем муку ,чтобы получить консистенцию густой Сметаны .убираем и ждём пока пойдёт опара накрывая пищевой пленкой и сверху полотенцем (примерно 20 минут понадобится )
2️⃣достаём готовую опару ,добавляем туда соль и растопленное сливочное масло (не горячим!!!)постепенно добавляем оставшиеся муку и вмешиваем однородное мягкое тесто (тесто не должно липнуть к рукам )убираем в тёплое место,урываем пленкой и тёплым полотенцем (у меня халат 😂тесто любит тишину ,так что желательно ,чтобы дети там не прыгали и орали )понадобится примерно 1,5 часа , чтобы тесто увеличилось вдвое
3️⃣пока подходит тесто готовим начинку.мелко нарубить лук,добавить в фарш , посолить и поперчить хорошо перемешать
4️⃣обминаем подошедшее тесто,и начинаем формировать беляши.от большого тесто отделяем кусочки с размером мандарин ,раскатываем рукой на присыпанной мукой поверхности в лепёшки толщиной примерно 0,3-0,5 см.на середину каждой лепёшки кладём фарш.закрываем беляши оставив не большую дырку в середине (большую дырку не советую делать , они во время жарки могут раскрыться и вытечет сок)
5️⃣в сковородку добавляем масло растительное так,чтобы половину беляшей покрывало.кладем беляши сначала дыркой вниз (жарим на среднем огне)до золотистого цвета жарим,дальше жарим с обратной стороны убавив немного огня до золотистого цвета
Приятного аппетита 😘
Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления (в закладках, находятся под фотоальбомом).
Если подпишитесь, то будете получать уведомления, как только я выставлю новый рецепт 😊также вы можете подписаться в Инстаграм и смотреть рецепты там 👉🏼 margo__abramova
ссылка
Новенькие подписывайтесь в иг, там я буду выкладывать старые рецепты
4.5 года
290 47
Лучший комментарий
Сначала жарите дверкой вниз а потом наоборот и ничего не будет выходить
Комментарии
Любим беляши, но не люблю их жарить. Почему-то сок с мяса выходит в масло и начинается фонтан... Как с этим бороться?
Сначала жарите дверкой вниз а потом наоборот и ничего не будет выходить
Спасибо большое за рецепт ))) очень вкусно
Спасибо за рецепт,Марго!Сегодня приготовила,но почему-то фарш не прожарился в середине,пришлось допекать в духовке.По сколько примерно минут вы обжариваете с каждой стороны беляши?
Здравствуйте.я смотрю на цвет беляшей .нужно жарить реально на среднем огне,чтобы они прожарились ,если ставить чуть больше огнь ,то тесто прожариться ,а внутри будут сырые
@margo_margosha, понятно,я видимо переборщила с огнём,буду ещё пробовать!А так очень вкусно и сочно проучилось даже после допекания в духовке)
Спасибо огромное! Только сегодня решилась приготовить беляши! И они супер!!!! Правда не такие красивые как у тебя(((
Главное же вкус 😉а красота придёт с опытом 😊
Марго,а на кефире готовить тесто не пробовали?Хочу сделать сейчас,а молока нет дома.
Нет и не советую заменять
Скачайте приложение , что с права
Из вкусвилл в течении 40 мин доставят
Перемяч, мама моя готовит. Очень любим . Татарские беляши
Они божественные!!! Первый раз в жизни готовила дрожжевое тесто и оно получилось. Марго очередной раз спасибо за простые и вкусные рецепты.
Красота 😍 спасибо что поделились ❤️
Вот такая красота у меня получилась!😍на радость мужу😁❤️
Спасибо , что поделились 😘
@margo_margosha, вам спасибо, за такие замечательные рецепты😍😘
Спасибо большое за рецепт))Муж два дня уже на ужин их ест,и потом лежит стонет как ему плохо 😆 говорю а кто ж тебя заставлял столько есть- ну блин они такие вкусные я не могу остановиться 😂
😂😂😂😂😂
Блииин! Я такие с кониной люблю!!! Прям слюной подавилась..,
Щас буду тесто ставить,забыла спросить сколько по времени с каждой стороны примерно держали?))
Не засекала времени ) как только станет золотистого цвета 😄
Твою мать!!! Как тут похудеть??? Уже слюнями давлюсь, какие аппетитные беляшики 😍
Объеденнее🤤готовьте, не пожалеете)
Спасибо что поделились 😍😘
Я ещё подглядела у тетки с ютуба, она когда переворачивала их заливала масло в дырочку; чтобы были сочные и мясо приготовилось. Так и сделала, в итоге очень сочные🤤🤤🤤
Они и так сочные без добавления лишнего масло если честно 😂и с соком
@margo_margosha, блин. Ну ладно, не буду в след раз так делать. Это мой первый раз аахххааа😂😂😂
Спасибо большое за рецепт🌹приготовила на обед к борщу)Очень вкусные,воздушные получились😍Единственное,я немного передержала их на одной из сторон( боялась,что мясо не приготовится), и можно было сделать начинку посолонее)но тк у меня осталось больше половины теста и мяса,то исправлю свои недочеты со следующей партией😉
Спасибо что поделились 😘❤️