Как приготовить сочные беляши?
Вот и мои фирменные беляши ! Настоятельно рекомендую всем приготовить ,они очень сочные прям с сочком внутри 🤤мой свекр обожает их и всегда подчеркивает ,что вкуснее нигде не ел ,а он человек прямой 😁
Беляши
Ингредиенты 👩🏻🍳
🌱375 мл. Тёплого молока(в граммах где-то 386)
🌱10 грамм сухих дрожжей
🌱600-650 гр. муки (может уйти чуть больше или меньше)
🌱1 ст.л сахара
🌱1ч.л соли
🌱60 гр.сливочного масла
Для начинки
🌱фарш говяжий 600 гр
🌱1 крупная луковица
🌱соль и перец по вкусу
Готовим🥣
1️⃣дрожжи развести в тёплом молоке вместе с сахаром.далее добавляем муку ,чтобы получить консистенцию густой Сметаны .убираем и ждём пока пойдёт опара накрывая пищевой пленкой и сверху полотенцем (примерно 20 минут понадобится )
2️⃣достаём готовую опару ,добавляем туда соль и растопленное сливочное масло (не горячим!!!)постепенно добавляем оставшиеся муку и вмешиваем однородное мягкое тесто (тесто не должно липнуть к рукам )убираем в тёплое место,урываем пленкой и тёплым полотенцем (у меня халат 😂тесто любит тишину ,так что желательно ,чтобы дети там не прыгали и орали )понадобится примерно 1,5 часа , чтобы тесто увеличилось вдвое
3️⃣пока подходит тесто готовим начинку.мелко нарубить лук,добавить в фарш , посолить и поперчить хорошо перемешать
4️⃣обминаем подошедшее тесто,и начинаем формировать беляши.от большого тесто отделяем кусочки с размером мандарин ,раскатываем рукой на присыпанной мукой поверхности в лепёшки толщиной примерно 0,3-0,5 см.на середину каждой лепёшки кладём фарш.закрываем беляши оставив не большую дырку в середине (большую дырку не советую делать , они во время жарки могут раскрыться и вытечет сок)
5️⃣в сковородку добавляем масло растительное так,чтобы половину беляшей покрывало.кладем беляши сначала дыркой вниз (жарим на среднем огне)до золотистого цвета жарим,дальше жарим с обратной стороны убавив немного огня до золотистого цвета
Приятного аппетита 😘
Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления (в закладках, находятся под фотоальбомом).
Если подпишитесь, то будете получать уведомления, как только я выставлю новый рецепт 😊также вы можете подписаться в Инстаграм и смотреть рецепты там 👉🏼 margo__abramova
ссылка
Новенькие подписывайтесь в иг, там я буду выкладывать старые рецепты
Лучший комментарий
Комментарии
Любим беляши, но не люблю их жарить. Почему-то сок с мяса выходит в масло и начинается фонтан... Как с этим бороться?
Сначала жарите дверкой вниз а потом наоборот и ничего не будет выходить
Спасибо за рецепт,Марго!Сегодня приготовила,но почему-то фарш не прожарился в середине,пришлось допекать в духовке.По сколько примерно минут вы обжариваете с каждой стороны беляши?
Здравствуйте.я смотрю на цвет беляшей .нужно жарить реально на среднем огне,чтобы они прожарились ,если ставить чуть больше огнь ,то тесто прожариться ,а внутри будут сырые
@margo_margosha, понятно,я видимо переборщила с огнём,буду ещё пробовать!А так очень вкусно и сочно проучилось даже после допекания в духовке)
Спасибо огромное! Только сегодня решилась приготовить беляши! И они супер!!!! Правда не такие красивые как у тебя(((
Главное же вкус 😉а красота придёт с опытом 😊
Марго,а на кефире готовить тесто не пробовали?Хочу сделать сейчас,а молока нет дома.
Перемяч, мама моя готовит. Очень любим . Татарские беляши
@margo_margosha, вам спасибо, за такие замечательные рецепты😍😘
Спасибо большое за рецепт))Муж два дня уже на ужин их ест,и потом лежит стонет как ему плохо 😆 говорю а кто ж тебя заставлял столько есть- ну блин они такие вкусные я не могу остановиться 😂
Блииин! Я такие с кониной люблю!!! Прям слюной подавилась..,
Щас буду тесто ставить,забыла спросить сколько по времени с каждой стороны примерно держали?))
Не засекала времени ) как только станет золотистого цвета 😄
Твою мать!!! Как тут похудеть??? Уже слюнями давлюсь, какие аппетитные беляшики 😍
Они и так сочные без добавления лишнего масло если честно 😂и с соком
@margo_margosha, блин. Ну ладно, не буду в след раз так делать. Это мой первый раз аахххааа😂😂😂
Буду мужу сегодня делать) держи за меня кулачки, чтобы я не сорвалась и не съела хоть 1 даже 😂
Ты отпишись потом пожалуйста и поделись ❤️😍
А по поводу «тесто любит тишину» это Вы серьезно?)
Черт побери! Вот уже собиралась ко сну готовиться и тут на меня напал этот пост с беляшами!... и тут я вспомнила про драники с мясом, которые лежат в холодильнике, и про винишко открытое... дальше, как в тумане.....))))
На днях обязательно сделаю)))и сразу три вопроса 😄реально ли другое тесто сделать побыстрее,вдруг у вас на примете тоже есть?😂можно ли из свинины?И почему именно открытые надо делать, разве сок не вытекает весь?))Не будет вкуснее закрытые,или это та самая изюминка?))
1.для беляшей только такое тесто готовлю )
2.не пробовала из свинины ,но учитывая то что блюдо татарское а они мусульмане ,думаю что из свинины они не готовят 😄
3.ничего не вытекает ,они будут сочнее так недели закрытые )
Моя прабабушка очень любила готовить беляши. Я пока не рискну. Боюсь, что либо будет сильно отличаться по вкусу от воспоминаний детства, либо не смогу остановиться 😅🙈
Давай пусть будет второй вариант и ты попробуешь приготовить 😂🙏🏼
Для меня это всегда было тааааак сложно, но прочитав ваш рецепт, захотелось попробовать 🙈 спасибо за мотивацию :)
@margo_margosha, а можно узнать, что у вас на аватарке в иг? Ссылку не могу открыть, тк пароль не помню, напрямую нашла, но таких ников несколько 🙈
@margo_margosha, вкус бомбический!! Спасибо огромное за рецепт- очень подробно и понятно написано!
Какая же ты хозяюшка !!!!!!мечта !
Спасибо за рецепты ,сохранила,обязательно попробую )
Маргош,ты просто молодец!!💪😘👍👍Я вот последнее время не успеваю вкусняшки готовить,мелкий не даёт,с рук не слезает..ревет и все..🙈
Сохраню рецепт,авось испеку!
@olchik1988, ты уже прям мастер по тортам ✊🏼
@margo_margosha спасибо😘стараюсь по полной отдыхать от декретного отпуска😀
Свекровь называет это перемячи и если она их делает, то ее сыновья бегут как будто это последняя еда в мире, а нам не понять))))
еще с кефиром если , в кефир макать и кушать это рай😀
Ряхмят 😄 я татарка , и ни разу сама лично не готовила , мамины самые лучшие , у меня так не получится 😂
@margo_margosha, с кефиром 3/2% прям идеально, со сметаной тоже вкусно, но если еще домашний кефир то еще лучше😀
@aiza16, золотые слова у бабушки ,но Марго хочет очень щеголять по пляжу так,чтобы у мужиков шея ломалась 🤣
@margo_margosha, у нас так кушают, в глубоку миску кефир наливаем,туда кладем пярямяч, и руками , отделяя каждый кусок, это просто рай😀😀
Тебе , стройняшке можно и 20 таких съесть 😊, а мне пока только слюной давиться ) 🙈 очень аппетитно выглядит
Если я такое начну есть меня так разнесёт 😄
Нет нет нет, я это не видела, я же на диете
🤤😖😭
Я татарка) и это у нас национальное блюдо)) называется ПЯРЯМЯЧ)) каждые выходные готовим))
Спасибо большое, хочу сегодня приготовить)) Подскажите, что значит " ждем пока пойдет опара"? Что такое опара?
@mariaizabella, пожалуйста 😉 если будите готовить поделитесь потом результатом пожалуйста 😊
Если будите готовить поделитесь потом результатом пожалуйста 😊
@margo_margosha хорошо, просто не знаю когда может в среду))))
Когда-нибудь я выпровожу всех детей в школу, а мужа на работу и наготовлю по твоим рецептам огромный праздничный стол, от супа до тирамису (кстати, тирамису получилось божественное 😍) 😊👍🏽
Хаааа)))тоже такая мысль меня посетила🙈🙈очень много хочется приготовить..а ночь короткая..только торты на заказ и байки😀
😂😂😂😂
Я рада 😍❤️жаль не поделились результатом 😄
Марго, спасибо за рецепт! Сколько беляшей получается из такого количества? А то у меня едоков много, может, две порции надо делать)
Марго,готовила по Вашему рецепту паштиду.
Получилось очень вкусно,домашние оценили.
У меня теперь на очереди тирамису и беляши.
Спасибо,что так подробно и понятно описываете.
Ну что же ты творишь, творишь со мной Марго)))) на работе перед обедом, аж желудок с ума сошел! Будем пробовать сотворить эту вкусноту
Спасибо Марго😘
Своему мужчине приготовлю
Боги, Это прям беляши моего детства, с дырочкой...🤤🤤🤤 может через полгодика руки дойдут приготовить🙈
@margo_margosha когда дочь слезет с рук🙈 спим сейчас только на ручках.... Может все таки не полгода... Пораньше😄
Очень классные, вот у меня с тестом проблемы, поэтому покупала тесто в шариках 😂и тоже такие готовила 👍
Попробуйте по моему рецепту ,уверена все получится ,тем более покупное не будет таким воздушным 😁
@margo_margosha это да, я обязательно попробую, спасибо ч большое за рецепты 😘
Спасибо тебе за рецепты, которые я сохраняю, но ни разу не готовила по ним😂😂😂😂
Моя лень идёт впереди меня
Спасибо! Теперь я знаю что будет у нас на ужин!))) 👍😉😃
Спасибо тебе за рецепты, которые я сохраняю, но ни разу не готовила по ним😂😂😂😂
Моя лень идёт впереди меня