я варила в небольшом колве воды, сливала и потом деревянной толкушкой давила. можно через сито протереть, чтобы еще более мелко и однородно было. если порцию большую делаете, то блендером можно разбить. густоту обычной водой регулировать можно, если пожиже нужно)) я еще масло растительное добавляла, для каллоража) я во все овощи его добавляла, чтоб посытнее, да и вкус приятнее.