Узбекский с урюком? Готовите зирвак: Вытапливаете бараний жир, убираете шкварки, на этом жиру жарите мясо, добавляете морковь, лук, жарите, добавляете воду, потом урюк и чеснок, тушите, добавляете зиру, барбарис, соль. Зирвак готов. Выкладываете длинозерный рис, заливаете водой. Когда почти готово - закапываете головку чеснока в рис

ссылка как тот тут мне его посоветовали, все кто ел сказали что вкуснее нигде не пробовали. Но у меня например золотистый рис и без барбориса) а так все так же делаю , боиба

Купила в Азбуке рис для плова так и называется, марка супермаркета. И приправа для плова. Самый лучший плов получается в мультиварке. Сначала жарю мясо лук морковь 15 мин. Засыпаем рис 1к1 с водой, соль, приправа, чеснок, режим кекс или выпечка. Готово

До того как начать, нужго нарезать морковь тонкими дольками,вся фишка в том что,плов становится вкусным если много моркови.500гр риса делаю 5-6 штук средней морковки..(не маленьких)

Наливаете масло в казан, (подсолнечное можно),разограваеете сильно,кладете туда мясо говяжье,(за день,если есть возможность, либо за 2 часа посолить надо мясо,и оставить)большими кусками,(не режьте кубиками) ,обжариваете с двух сторон почти что до полной готовности,с корочкой становится мясо,потом добавляете нарезанный лук большими полу кольцами,обжариваете до полной готовности,(с двух краев должны быть коричневые корочки),потом добавляете ЗАРАНЕЕ!нарезанную морковь,обжираваете минут 6-7 периодические помешивая,чтоб не прилип ко дну казана..обжариваете так чтобы морковь стала меньше в раз..соль, приправа для плова,(не весь пакетик,можно 1/4,потом заливаете всё кипячёной водой, (воды надо налить так,чтобы оно была выше всей массы(зирвак) на кончик указательного пальца до первой линии),уменьшаете огонь,ниже среднего, кипятите минут 15..берете рис,выкладываете в миску,промываете до прозрачный воды,заливаете кипяченной водой и оставляете на минут 10,(рис можно брать обычный, круглозерновой,но я смешиваю длиннозерновой и круглозерновой ,по 250гр каждый)..потом выливаете воду,и кладете рис на зирвак,(делайте так что они не смешались),равно мерно распределяете,опять заливаете кипячёной водой,(сколько воды уже выше писала),(увеличиваете огонь до кипячение ,а потом ставите на средний)ждете когда вся вода рассосется рисом,ложкой собираете это в горку,надо на него положить какую нибудь посуду,что польность прикрывал массу,потом крышку казана,и если есть отверстия,лучше прикрыть чем нибудь (я прикрываю кухонным полотенцем),через 2 минуты отключаете огонь,ждете минут 20..и потом всё, открываете,хорошенько вымешиваете,мясо достаете,режете кубиками, или на ваше усмотрение.

Готово!

Пока это идеальный рецепт, который я нашла. По вкусу - это настоящий плов. Но долгооооооо 🤦🏽‍♀️ ссылка

Мы берём рис в лавках со специями, коричневого цвета как кирпич, его нужно очень долго промывать, после промывки оставляем на несколько часов. Пропорции 1кг риса, 1 кг моркови, 1 кг лука, чуть меньше 2 кг баранины. 3 головки чеснока.Ст ложка Зиры, соль, если есть, курдючное сало. Сначала сало растопить, вытащить, останется жир, если мало, добавляем хлопковое масло, потом обжариваем мясо. Кладу по 1 куску в кипящее масло, через 30 сек опять кусок мяса и так до конца. Чуть обжариваю мясо, затем добавляю лук, через минут 5 морковь. Морковь сразу не мешайте, иначе поломается (я крупно режу), как только морковь чуть помягче стала то перемешиваю, все опять жарится минут 5-8. После этого заливаю кипяток так, чтоб все мясо с овощами закрыло, солю так, чтоб бульон чуть пересолен был, растираю в руках зиру и добавляю туда же. Все тушится минут 30. К окончанию тушения добавляю чеснок (целой головкой но предварительно верхний слой очищаю), аккуратно добавляю рис и заливаю водой. Воды должно быть на сантиметра 2 от риса. Закрываю крышкой и на медленном огне рис готовится. Раз в минут 7 открываю крышку и проделываю отверстия в рисе до дна казана, чтоб вида оттуда уходила. Лучше с водой аккуратнее, можно добавить в процессе, если мало будет. Плов отменный. Не слипается , тк рис хорошо промыт и стоит в воде, крахмал уходит.

Единственное, все это готовим на даче, дома никогда не пробовала)

Узбекский с урюком? Готовите зирвак: Вытапливаете бараний жир, убираете шкварки, на этом жиру жарите мясо, добавляете морковь, лук, жарите, добавляете воду, потом урюк и чеснок, тушите, добавляете зиру, барбарис, соль. Зирвак готов. Выкладываете длинозерный рис, заливаете водой. Когда почти готово - закапываете головку чеснока в рис

ссылка, готовлю по этому рецепту 😋

Рис для плова так и называется, в 7 водах надо промыть 😅🙈морковки долдно быть много, в этом тоже вся соль, у нас большой казан, штук 5 крупных всегда уходит она потом в половтну раз уменьшиься 😅воды наливать надо так чтобы над рисом 1 фаланга пальца как бы была😅

Мы рис берём пропаренный , золотистый. Обжариваете мясо в казане, лук, морковь. Наливаете воды, естественно какой казан, сколько риса, рис в 4 раза по моему разваривается) вообщем воды надо лить столико, чтоб было чуть выше риса, но вода должна сначала закипеть, потом рис кидать. Кипит значит, чуть подразбух рис, на маленький самый огонь и минут на 20-30 под крышкой. Соль, перец по вкусу. Мы ещё добавляем Зира 👍без всяких приправ для плова☝️

Я нифига не умею плов готовить. Это профиль мужа) знаю точно, что берет рис сорта девзира и промывает ооочень долго! Раз 20, если не 30. Тогда получается рассыпчатый

По граммам не скажу. Всегда готовила в казане, сейчас в мультиварке. Разницы не вижу особо. Перед началом нужно замочить рис. Я беру пропаренный длинозерновой. На мультиварку где-то чуть больше половины пачки. 2 луковицы обжариваю, масла много, шумовкой вынимаю. В этом же масле 3 средние моркови соломкой, вынимаю шумовкой. Теперь очередь мяса(курица(лучше всего филе бедра, индейка, свинина)обжариваю. Когда мясо обжарится соль, приправа для плова. Посолить нужно хорошо, так как рис вы отдельно не солите. Эта соль для всего плова.

Сверху выкладываю лук и морковь. Не перемешиваете. Затем рис. В середину целые головки чеснока. Затем заливаете воду(примерно так, чтобы вода над рисом была в толщину пальца). НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. Закрываете и на режим плов, либо тушение. У меня это минут 40-45. В конце, минут за 5 все перемешиваете.

0,5 кг. Краснодарский рис или длинозерновой, 0,5 кг свинина или говядина, смотрите сами, что больше нравится, 0,5 лука и 0,5 моркови, из приправ Зира, барбарис, соль, перец, куркума.

Сначала обжарить мясо, (довольно крупными кусочками) масло надо будет налить грамм 300, а то поры будет сухой, если меньше. Затем добавить куркума, соль, перец... потом полукольцами лук, затем соломкой морковь все это потушить минут 30, рис промыть, добавить к мясу с овощами, залить водой, посолить, когда закипит, минут через 10, из риса сделать горочку, в середине ямку, туда добавить зиру и головку чеснока не чищеного, ямку закопать, крышку окутать полотенцем и закрыть казан, на медленный огонь минут на 30-40. Потом все перемешать и пусть настоится под крышкой минут 30. Готово)))

Тут еще любой рис промыть полезно холодной водой 2 минуты под струей водички) и все вкуснее

Я тоже на глаз все делаю, но рис для плова изначально обжариваю на сковороде тогда он рассыпчатый получается

ссылка как тот тут мне его посоветовали, все кто ел сказали что вкуснее нигде не пробовали. Но у меня например золотистый рис и без барбориса) а так все так же делаю , боиба

А я так и не научилась плов готовить, у меня получается месиво. У меня плов муж готовит. Рецепт не скажу, он на глаз готовит

Рис для плова. А в граммах не скажу, делаю все на нлаз🙈🙈🙈

А какой? Оригинальный или с курицей?