Солянка
Что нужно:
Телячья грудинка
Копчености
Соленные огурцы
Лук
Лимон
Морковь
Петрушка
Маслины
Маринованные грибы
Томатная паста
Каперсы

Мясо ставим в холодную воду и начинаем верить. По мере образования убираем пену. Через час посолить.

Лук мелко шинкуем
Огурцы режим наискосок соломкой
Колбасу тоже режим соломкой
Морковь натереть на крупной тёрке
Петрушку мелко порубить

В сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Сдвинуть края лука (чтоб он был по бокал сковородки), в середину выкладываем морковь. Обжариваем её с минутку(не перемешивая с луком). Затем выложим огурцы, слегка обжарим перемешивая.
Добавим колбасу, копчености и продолжаем обжаривать.
Сдвинем все по краям, в средину выкладываем томатную пасту, слегка обжариваем, потом все смешаем.
Добавим грибы, мешаем, тушим минуту.

Мясо сварилось, даём остыть и режим соломкой.
В бульон что есть выкладываем обжаренные ингредиенты, нарезанное мясо, маслины, каперсы. Варим 10-15 мин.
За 5 мин до готовки добавить лавровый лист.
Перед подачей в тарелку добавить лимон и зелень

#mama_alicii_рецепт