Солянка Что нужно: Телячья грудинка Копчености Соленные огурцы Лук Лимон Морковь Петрушка Маслины…

Солянка

Что нужно:

Телячья грудинка

Копчености

Соленные огурцы

Лук

Лимон

Морковь

Петрушка

Маслины

Маринованные грибы

Томатная паста

Каперсы

Мясо ставим в холодную воду и начинаем верить. По мере образования убираем пену. Через час посолить.

Лук мелко шинкуем

Огурцы режим наискосок соломкой

Колбасу тоже режим соломкой

Морковь натереть на крупной тёрке

Петрушку мелко порубить

В сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Сдвинуть края лука (чтоб он был по бокал сковородки), в середину выкладываем морковь. Обжариваем её с минутку(не перемешивая с луком). Затем выложим огурцы, слегка обжарим перемешивая.

Добавим колбасу, копчености и продолжаем обжаривать.

Сдвинем все по краям, в средину выкладываем томатную пасту, слегка обжариваем, потом все смешаем.

Добавим грибы, мешаем, тушим минуту.

Мясо сварилось, даём остыть и режим соломкой.

В бульон что есть выкладываем обжаренные ингредиенты, нарезанное мясо, маслины, каперсы. Варим 10-15 мин.

За 5 мин до готовки добавить лавровый лист.

Перед подачей в тарелку добавить лимон и зелень

#mama_alicii_рецепт