Спасибо вам огромное за такой толковый рецепт! Первый раз в жизни у меня получился почти настоящий плов! - немного накосячила с водой и пришлось выпаривать лишнюю, но рис все равно не превратился в кашу и мясо было как надо. Даже муж оценил и попросил включить в основное меню, а он вообще мало что ест.

А поясните пожалуйста ваши пометки ВАЖНО. Почему нельзя делать наоборот - мешать или открывать? 👀

Мы почти так же готовим, только в конце не перемешиваем 🤔 Обязательно попробую по вашему рецепту приготовить) А рис берём только басмати)

Обожаю плов😍 очень аппетитно 😍

Аппетитно. А вы много масла используете?

А зачем так чеснок вставлять?

Никогда плов не получался..вечно каша какая то)) у вас супер..огонь))))

Не удаляйте пост пожалуйста, я в закладки кинула
Буду готовить😊

@mamaumnica92, @kristina.udalova1987
Мясо говядины (у меня задняя часть ноги,там мясо мягче)1 кг
Рис 2 стакана
Морковь 5 средних штук
Лук 1 шт
Чеснок 7-8 зубчиков
Кинза
Укроп
Специи:
Чёрный перец
Красный перец
Соль
Зира
Приготовление:
Рис высыпаем в глубокую посуду и начинает промывать до того момента пока вода не станет прозрачной(ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО!!!ИНАЧЕ ОН НЕ БУДЕТ РАССЫПЧАТЫЙ)
Промыли отставили в сторонку.
Далее мясо режем на кусочки но не сильно мелкие,ставим казан или сковороду на плиту наливаем масло и ждём пока нагреется прям до дымка,далее кидаем лук,жарим до коричневой корочки,далее закидываем мясо не мешаем 3 минуты нужно чтоб корочка взялась обжариваем 5 минут помешивая,далее солим перчим добавляем любимые приправы(ВАЖНО НУЖНО ПОСОЛИТЬ ПРЯМ ХОРОШО ЧТОБ СЛЕГКА БЫЛО ПЕРЕСОЛЕНО,РИС ПОТОМ ЗАБЕРЁТ СОЛЬ)далее перемешиваем и добавляем морковь(МОРКОВЬ РЕЖЕМ КРУПНО,на фото видно)
И теперь ВАЖНО НЕ МЕШАЕМ просто закрываем крышкой и 10 минут тушим на среднем огне.после добавляем 0,5 воды закрываем крышкой на медленный огонь на 40 минут
После засыпаем рис так чтоб он покрыл всю поверхность казана,наливаем воды так чтобы она закрыла рис примерно на сантиметр(ВАЖНО БОЛЬШЕ НИЧЕГО НЕ МЕШАЕМ)далее закрываем крышку и на среднем огне 20минут тушим(ВАЖНО НЕ ОТКРЫВАТЬ КРЫШКУ)после того как прошло 20 минут открываем крышку и в рис вставляем чеснок хаотично,закрываем крышку ставим на самый маленький огонь и тушим ещё 10 минут.
И вот только после этого открываем крышку посыпаем все свежей кинзой и укропом и перемешиваем собираем все в горку закрываем крышку и даём настояться 20 минут и можно подавать)))приятного аппетита))💋

Красота! 😋 Скажите, пожалуйста, какую часть говядины берете? Готовите его как-то прежде чем плов начать готовить? Мясо капризное, я что-то боюсь. Сколько по времени в итоге говядина готовится?

Так аппетитно у вас)
Можно рецепт?

У меня вечно рис в кашу слипается😭
Беру пропаренный, длиннозерновой