Девочки подскажите пожалуйста каким кремом лучше торт выровнять? У сына 9 го день рождение хочу торт…

Сделайте крем чиз на сливочном масле , рецепт есть в интернете , введите крем чиз по Энди шефу, только не на сливках, с ними сложно выравнивать без опыта )

Кремчиз, сыр, сливки, пудра. Подешевле будет крем пломбир на сметане, блог Марии Белой

Поддержу девушку выше, блог Марии Белой очень хороший, там же есть как вычислить пропорции крема. Чиз более плотный ложится ровнее, но мне было легче пломбир выравнивать все же. Я в этом году пекла детям торты, первый раз в жизни и не пожалела. Теперь каждый год буду печь

Сделайте творожный ганаш, он вкусный и выравнивать им отлично: 150 гр. хорошего слив. масла( я беру Агрокомплекс 82,5%) комнатной температуры взбить добела, добавить 150 гр. белого растопленного шоколада( беру бельгийский, растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке, не перегреть! иначе свернётся); взбить до однородности вместе с маслом. 150 гр. творога или творожного сыра перемешать с 20 гр. сгущённого молока, добавить к маслу с шоколадом. Пробить миксером на малых оборотах, потом вымешать крем лопаткой, чтобы убрать лишние пузыри воздуха( если этого не сделать, при выравнивании могут выдуваться пустоты в креме).