По желанию добавляйте сахар, я всегда делаю без него, но едим со сгущенкой/финиковым сиропом😋
Все смешать, скатать шарики. Обваливать в муке дополнительно НЕ НУЖНО. Поджарить до румяной корочки с одной стороны, потом с другой. Накрыть крышкой на 1-2 мин, перевернуть, накрыть крышкой снова на 1-2 мин. Снять со сковороды, не заметить, как сырники съели. Начать готовить новую партию😍
Я жарю на кокосовом масле, примерно 1-1,5 ст ложки на сковородку;
Готовлю на среднем огне (6 мощность из 9);
Переворачиваю аккуратно двумя лопатками, тк после того, как сырники побудут под крышкой, они станут намного мягче.
Из двух пачек Пискаревского творога у меня выходит 9 достаточно крупных сырников👌🏻
Ловите рецепт бомбических, нежных, просто тающих во рту, сырников. 😋 #амкинямки На 700 гр. творога ( лучше взять пожирнее ) : 1 яйцо, 2-3 ст ложек сахара ( средней сладости получаются. Если не любите сладкие, можно 2 ложки. ), 3-4 столовых ложек с горкой муки, щепотка соли. Все тщательно помять, перемешать. Обвалять в муке, сформировать сырники и обжарить под крышкой на медленном огне до золотистой корочки ( где-то, по 3-4 мин с каждой стороны. ) Выходит 9-10 сырников. Люблю поливать сгущенкой 😍
Первый раз в жизни получились сырники!!!!! Урааааа!!! Вкуснота. Рецепт такой: 220 гр. творога, 1 яйцо, 1ст.л. сахара, 2 ст.л. рисовой муки. На сковородку немного растительного масла. Сформировать сырники. Жарить на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны под крышкой. Приятного аппетита!
Реальная история шеф-кондитера с рецептом идеальных сырников. Узнайте профессиональные хитрости приготовления и заморозки. Присоединяйтесь к обсуждению мам!
Идеальные сырники 💥 Раньше не любила готовить сырники, потому что не умела) Последний год они у меня получаются отменные, мясистые, не жирные. Технику и некоторые лайфхаки подсмотрела у кондитеров и поваров как Асель Курманалиева и Азат Битанов. Самое главное - творог. Он должен быть 5-9% жирности. И так рецепт: 1. Творог 1 пачка (простоквашино, президент) 2. 1 желток 3. 1 ст ложка сахара 4. 1 ложка муки И все, с чистыми руками или в перчатках хорошо мешаем, прям хорошо. Делим на одинаковые колобочки, из 220гр творога где то 10 шт маленьких вышло. Затем доску подсыпаем мукой и обваливаем колобок, придавливаем и с помощью чашки делаю форму. Жарим на среднем огне с двух сторон по 2-3 мин. Выкладываем на салфетку и даем отдохнуть 5-10 мин под полотенцем или крышкой. И получаются вот такие сырники 😊 Девочки, дополню! Творог обязательно жирный и сухой нужен, прессованные хорошо подойдут. Водянистые не берите, либо их нужно протереть через сито ,убрать жидкость, но все равно не то. Сам процесс ведь тоже должен быть приятным? на фото у меня ничего не прилипает, обваливаю на минимум муке, сырники держат свою форму при жарке!
Nelly-cherry·Мама сына (1 год)
А сковородку сразу на средний огонь разогревать?
·Ответить