Девочки те кто разбираются Хочу сделать вот такой топпер на торт. Автор этого торта пишет что просто…
Девочки те кто разбираются
Хочу сделать вот такой топпер на торт.
Автор этого торта пишет что просто растопила шоколад, не темперировала его
Если я вощьму обычную шоколадную плитку, он не будет таять на торте, не поплывет рисунок?
Сальма·
Кондитеры работают с шоколадом Callebaut
𝗥𝗲𝗴𝗶𝗻𝗮 ··
Коллебаут,это обычный шоколад)))не темперированный)
Сальма·
Думаю с обычном выйдет как ожидание и реальность
💜💜💜··
Мама двоих (младенец)
Блиин, пишет что использовала обычный горький шоколад, не в гранулах
𝗥𝗲𝗴𝗶𝗻𝗮 ·
Можно использовать горький шоколад 73 %,но на нем будет образовываться конденсат.Нужно либо темперированный использовать,либо шоколадную глазурь,он продаётся в гранулах и очень быстро застывает.
💜💜💜··
Мама двоих (младенец)
Спасибо. 😘
𝗥𝗲𝗴𝗶𝗻𝗮 ·
Только я не совсем поняла какой топпер вы ходите сделать?
𝗥𝗲𝗴𝗶𝗻𝗮 ·
Ааа вот эту верхушку девушки,поняла
💜💜💜··
Мама двоих (младенец)
Да эту девушку, лучше сделаю из картона сидящую на торте девушку 😂😂
🥰🥰🥰·
Пока вы его будете ставить на торт, уже все размазюкается😁 темперировать лучше, я думаю. Так стабильнее будет шоколад