Нори на центральном рынке большую пачку брала в корейском отделе (там вообще много прикольного есть), но можно вообще где угодно взять
И рис для суши (Фушигон, Нишики, Шинаки, Японика, Хоши, “Для японской кухни”, “Для суши”. На край краснодарский или кубанский, но это лучше если уже есть опыт) тоже много где есть 😉

Рис беру обычный круглозерный , пассим . Листы нори вообще в ленте , обычно сен сей это . Рыбку свежую беру , огурец, авокадо в ленте , сыр Фета ...

Я когда увлекалась этим, брала всё сен сой, его проще всего найти , и рис, и нори, и рисовый уксус, и приблуды. Но сравнить не с чем, может что лучше есть. Мне быстро это дело надоело)