Комментарии
"Побалуйте себя маленькой кулинарной радостью"
Сугудай из щуки
Ингредиенты:
Щука – 1кг
Лук – 2шт
Чеснок – 3 зубочка
Петрушка – пучок
Уксус 9% - 100мл
Вода – 200мл
Масло раст. – 100мл
Соль – 2,5ч.л
Сахар – 1ч.л
Кориандр – 0,5ч.л
Перец молотый – 1ч.л
Перец душистый горошком – 3шт
Зерна горчицы – 1ч.л
Гвоздика – 2шт
Сок лимона – 1ст.л
Приготовление:
Щуку разморозить, почистить, выпотрошить и филировать.
Разрезать филе на кусочки толщиной 1,5-2см. Сложить в емкость, залить уксусом и водой.
Убрать на час в холодильник.
Приготовим маринад: все сухие специи смешать с растительным маслом, добавить мелко рубленный чеснок и дать настояться.
Через час достаем рыбу, сливаем всю жидкость.
Лук нашинковать полукольцами, зелень крупно порубить и добавить к рыбе.
Залить все маслом со специями и лимонным соком.
Перемешать и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Переодически перемешивать.
Приятного аппетита.
P.S. получается вкусная, ароматная маринованная щука, но можно брать любую другую рыбу, как свежую так и свежемороженую. Если Вы не хотите филировать рыбу, то можно просто порезать на стейки или как Вам удобно.
#smallwomansjoys #щука #севернаярыба #сугудай #сугудайизщуки #маринованнаярыба #рецепты #рыба #семейнаякухня #домашняякухня #еда #осень
Выглядит очень вкусно. А щука не костлявая? Я её только в котлетах ела