Кто спрашивал рецепт лукового пирога. Потеряла пост
Взято у @alena_lav
Сама я тоже пекла. На ура ушло
У кого дофига лука и не знаете куда его девать, вот вам рецепт быстрого пирога. Лукового.
Забацала сегодня и сорвала кучу комплиментов и хвалы, а с горячим чаем в такую погоду - самое то.
Что нужно для лукового пирога:
1) лук. 4 луковицы среднего размера. (Можно 5-6 зависит от формы для запекания)
2) один лист слоеного пресного ❗️теста (250 гр) или больше (у меня форма на 25 см в диаметре)
3) 2 яйца
4) твердый сыр 🧀 натереть, чем больше - тем лучше, ну или грамм 150
5) две ложки сметаны
6) сливочное масло для обжаривания лука
Соль, сахар, специи

Для начала обжарить и даже карамелизовать лук. Для этого на сливочном маслице его обжарить на большом огне, чтоб подзолотился. Затем добавить щепотку сахара, соли и ваших любимых специй, пожарить до мягкости.

Затем нежно раскатать тесто до толщины примерно 5 мм, выложить его в форму, сделать невысокие бортики. Смотрите, чтобы у вас осталось тесто на полоски.

Включаем духовой шкаф на 220

Затем берем 2 яйца. Один желток пойдёт на глянцевание пирога.
Полтора яйца смешиваем с натертым сыром, добавляем сметанку, смешиваем ещё раз.
Выкладываем лук на тесто, заливаем яйцами, сверху выкладываем полоски, аки кудесницы.
И торжественно смазываем желтком с помощью, например, силиконовой кисти.

Ставим форму в духовку. Температуру можно убавить до 200 (ну или смотрите, какой нрав у вашей духовки)
И печём минут 30.

Наливаем чай, достаём пирог и жизнь удалась.

Если бы в детстве мне сказали, что ч буду готовить из лука и с удовольствием это есть, я бы посмеялась 😀

Приятной осени 🍁