Кто спрашивал рецепт лукового пирога. Потеряла пост Взято у @alena_lav Сама я тоже пекла. На ура…

Кто спрашивал рецепт лукового пирога. Потеряла пост

Взято у @alena_lav

Сама я тоже пекла. На ура ушло

У кого дофига лука и не знаете куда его девать, вот вам рецепт быстрого пирога. Лукового.

Забацала сегодня и сорвала кучу комплиментов и хвалы, а с горячим чаем в такую погоду - самое то.

Что нужно для лукового пирога:

1) лук. 4 луковицы среднего размера. (Можно 5-6 зависит от формы для запекания)

2) один лист слоеного пресного ❗️теста (250 гр) или больше (у меня форма на 25 см в диаметре)

3) 2 яйца

4) твердый сыр 🧀 натереть, чем больше - тем лучше, ну или грамм 150

5) две ложки сметаны

6) сливочное масло для обжаривания лука

Соль, сахар, специи

Для начала обжарить и даже карамелизовать лук. Для этого на сливочном маслице его обжарить на большом огне, чтоб подзолотился. Затем добавить щепотку сахара, соли и ваших любимых специй, пожарить до мягкости.

Затем нежно раскатать тесто до толщины примерно 5 мм, выложить его в форму, сделать невысокие бортики. Смотрите, чтобы у вас осталось тесто на полоски.

Включаем духовой шкаф на 220

Затем берем 2 яйца. Один желток пойдёт на глянцевание пирога.

Полтора яйца смешиваем с натертым сыром, добавляем сметанку, смешиваем ещё раз.

Выкладываем лук на тесто, заливаем яйцами, сверху выкладываем полоски, аки кудесницы.

И торжественно смазываем желтком с помощью, например, силиконовой кисти.

Ставим форму в духовку. Температуру можно убавить до 200 (ну или смотрите, какой нрав у вашей духовки)

И печём минут 30.

Наливаем чай, достаём пирог и жизнь удалась.

Если бы в детстве мне сказали, что ч буду готовить из лука и с удовольствием это есть, я бы посмеялась 😀

Приятной осени 🍁