Любительница борща. Как дома-то приготовить вкусный борщ? Девочки, делитесь секретом, кто умеет?

Мой любимый суп, а муж и дочь не любят капусту ни в каком виде. 😭

Я у Ивлева подцепила интересную штуку, в конце добавлять сливочное масло, не большой кусочек, вкусно)

Чеснок в конце добавляю

Обожаю борщ,но не умею готовить,не тот как у матери... вечно чего то не хватает

Я беру вырезку и косточку отдельно, бульон варю часа 4-5, первый закипел сливаю через 10 минут. Свекла морковь лук на терке и тушу в сотейнике, в середине тушения добавляю краснодарский соус, в бульон кидаю картошку целиком, через минут 15-20 овощи, варю все ещё 40 минут на супер мелком огне. Потом специи лист лавровый и чеснок дольками. Овощей много беру что б был густой. В тарелке картошку мну вилкой

Варю мяско, картошку, капусту, и добавила сегодня магги заправку для борща. Так быстро что влюбилась в этот рецепт, но муж не разрешит часто- любит натуральное 🤣

Варю свеклу отдельно и в конце натертую кидаю, получается очень яркий цвет. Прожарку не дела слишком жирно для нас

Обязательно лью 1 ст ложку 9%уксуса в зажарку и вкус и цвет сохраняет

Секрет идеального борща в бульоне!) мясо говядины на косточке, в косточке вся вкусняшка 😋 свежее мясо на кости опустить в теплую воду и на быстром огне довести до кипения и сразу как вскипит вылить и заново залить кипяченой водой (я из чайника заливаю) и отваривать долго. Потом как обычно картошку, на сковороде потушить мелко тертую свеклу, морковь чеснок лук укроп, уксус 70% чайная ложка, томатная паста помидорка маленькая

Варите говяжьи косточки с мясом

Долго, часа полтора, туда капусту нашинкованную, потом картошку соломкой

Солите

Свёклу я режу мелкой соломкой (гораздо вкуснее, чем тереть)

Ее на сковородку, на масле чуток, поджариваете, потом туда чуток уксуса (для запаха и цвета) и томатную пасту, через пару минут в суп это все

Морковь на терке, лук, поджарить и тоже в суп

В конце лаврушка и чеснок

Борщ красный, вкусный

Я капусту тонко режу, и кидаю вместе с поджаркой в конце, варю мин.15 и выключаю. Мне нравится, что она и не хрустит как сырая но и не вареная...

Борщь варю на костях , (говящий хвост) Я ничего не жарю, для борща, делаю без томатной пасты, и уксуса, свеклу варю отдельно в кожуре, и добавляю за 5 минут до готовности , нарезаную кубиком или тонкой соломкой. По цвету борщ получается рубиновый и с насыщенным вкусом, чуть добавляю сахара, для сладкого вкуса.

Я уксус не добавляю, сок лимона вместо, смысл чтобы свекла отдала цвет, лимон отлично справляется, это первый мой секрет, а второй я квашенную капусту кидаю.

Рецепт в общем прост, говядину на косточке варю часа 1,5 при закипании снимаю пену, убавляю. Лук мелко, чеснок, на масле зажарку начинаю, туда на терке морковь, свеклу, солю , перчу, лимона 1/3 выжимаю, 1-2 столовые ложки томатной пасты, тушу минут 5-7. В бульон - зажарку отправляю, картошку, капусту квашенную, довожу до готовности картошки) укроп только порционно, борщ быстро портится, если при варке зелень (особенно укроп) добавлять, да и смысл от зелени варенной, аромат свежей на много лучше. Ну вот так я готовлю.

Ничего не жарю, свеклу тру на мелкой тёрке и тушу с водой, добавляю в самом конце, чтоб уже все было готово. Картошку и капусту режу очень тонко, варю на говяжьем бульоне с косточкой обязательно. Как только положили свеклу кипеть борщу не давать больше. Потом в готовый борщ трем себе чеснок с мужем.