yulechka1710
Юлия
Девочки, какие у вас борщевые лайфхаки? Просто любопытно 😁Вот наша няня варит борщ с черносливом и сельдереем 😁🤷♀️У меня все по классике, но обязательно с фасолью и в 99% случаев без мяса. Мой секрет в том, чтоб моя заправка (лук, свекла, морковь, томат/помидоры) протомилась до почти вязкой массы, а потом после добавления её в борщ - минимальный огонь и он доваривается до состояния окрашивания фасоли, капусты и картошки. Не окрасились - не тот борщ🤷♀️😂 В конце добавлю зелень 👌🏻Делитесь секретами, очень любопытно 😁🤤🍅🥕🌶
4.6 года
47 6
Лучший комментарий
А я так и не смогла подружиться с мультиваркой🙈Вот не кайфую я от неё и все 😁Даже не знаю почему 🤷♀️
Комментарии
Свеклу добавляю в самом конце уже натёртую на мелкой тёрке, перед зеленью и чесноком(делаю тоже без томатной пасты, и чаще всего постный, с фасолью и без мяса) цвет тогда😍😍😍 а вкус😋
Я люблю кисленький, поэтому и добавляю помидоры 🍅 Но в меру, не люблю когда как кислятина какая-то 😁
Иногда когда впадло все нарезать и делать зажарку пользуюсь законсервированной
Родители закрывают борщевую заправку из морковки, лука, свеклы и т.д.
Режу капусту, кидаю в кастрюлю, потом картошку, потом эту заправку
Немного чеснока, соль и готово)
Слышала о готовой заправке. Это, конечно, очень крутая экономия времени, если надо быстро и из домашнего - супер. Некоторые её ещё морозят 😁👌🏻
У меня ПП борщ без картошки
Буряк лук морковь натереть на крупной тёрке и в мультиварке на режим жарить без масла чучуть поджарить потом вливаю воду и кладу кусочек куриного филе или индейку грамм 150 на 3 литра воды
Потом как закипит вода кидаю капусту и томатную пасту в конце добавляю зелень петрушки и укропа
А я так и не смогла подружиться с мультиваркой🙈Вот не кайфую я от неё и все 😁Даже не знаю почему 🤷♀️
@yulechka1710 та ну очень удобно сначала на режим жарить делаете зажарку с маслом или без потом все ингредиенты накидали воды налили закрыли у ушли себе по делам через пол часа час все готово и так не только борщ а все блюда
У маня есть один лайфхак перед чисткой мою буряк шкурку кладу в кастрюлю и накрываю немного водой , довожу до кипения и выключаю закрываю крышкой и готовлю борщ в конце через сито доливаю то что настоялось со шкурок и он получается нереально красивого цвета , как в ресторане красный красный )
Очень интересный способ!👌🏻
Добавляю пост в закладки ))) столько нового узнала - буду пробовать 🥰
Та я сама в приятном шоке 😆
Только со свеклой, чтоб был яркого цвета и обязательно с мясом, терпеть не могу борщи на одной томатной пасте ( хорошая знакомая так варит) , нету не вкуса , не цвета
Я добавляю свеклу) но томат тоже🤷♀️😁
@yulechka1710 я тоже свеклу тушу в томате, но не люблю борщ когда там одна томатная паста)
@yulechka1710 себе отдельно иногда без мяса варю) а то муж без мяса не ест, а мне хочется )
Добавляю к тушеным овощам сливки домашние и плюс томат
А сливки не сворачиваются?
@yulechka1710, нет)
@yulechka1710 @kamboja значит нужно сделать👍👍👍МММ,вкуснятина
313 комментариев 🤪🤪🤪
Я добавляю старое соленое сало и чеснок 😬
😂😂😂я сама в шоке🙈Но это ж хорошо, женщины готовят ☺️👌🏻🍅
@yulechka1710, да ещё и борщ 🤟🏼
@nastasiiiia, ага 😎🤟🏼
Борщ варю или постный или из куриной грудки, сначала бульон варю с луком и потом его выбрасываю, в борщ не кладу. Достаю мясо (если было), забрасываю картошку, чуть позже капусту. Зажарку ( свекла, морковь) не зажариваю, а тушу, добавляю жидкость из бульона, томатную пасту, сахар и уксус, туши минут 20 и в борщ, режу мясо и забрасываю, немного ещё варю, но всё. Цвет идеально бордово красный, насыщенный и всем очень нравится, как то кормила друзей мужа, по 2 тарелки съели)
Блин, у меня будет неделя борща 😆Столько секретов узнала 👌🏻😁
Всегда варю бульон на куриных голенях, кладу большую целую почищеную луковицу, затем когда закипел, нарезанную морковь, затем картошку, чеснок порошок, соль и перец - суп готов😂 Если борщ, то параллельно с курицей и луком отвариваю отдельно одну свеклу, вторую сырую на терку и в "суп", затем нашинкованную капусту туда, и в конце вареную свеклу на терку и туда, покипит до готовности и в конце вынимаю ту большую луковицу с борща. Готово.
Ненавижу просто зажарки, поэтому не нравятся борщи и супы наших бабушек и мам. Как и зажарка к вареникам.
Просто раньше зажаривали так, что сверху плавал сантиметр жира. Я на рисовом масле слегка обжариваю лук, а когда добавляю морковку и свеклу - этого масла уже вообще не видно на сковородке, его от силы там ложка на весь борщ🤷♀️ А раньше согласна, зажаривали так, что печень паковала чемоданы и убегала на диету😂😂😂😂
#борщюля начиталась вас, и решила свой пост создать про борщ, может так же как я кто то варит
Как-то я не поняла посыл 🤷♀️Такое чувство, что есть единственный правильный рецепт и он ваш 😬🤷♀️Ну да, я бросаю капусту в начале и не люблю хрустящую🤷♀️И да, я люблю без мяса, а кто-то любит с черносливом. Мы же не доказательную медицину обсуждаем, а секреты борща самых разных хозяек🤷♀️
Свеклу предварительно отвариваю, делаю без зажарки и в конце добавляю мелко порезаное яблоко и чеснок, даю настояться.
Яблоко для кислоты?
@yulechka1710 вместо сахара и уксуса)
Я в конце варки добавляю очень мелко измельченное сало с чесноком и минут 5 провариваю. Меня папа так научил. Очень вкусно выходит)
А я сало даю в прикуску, с чесноком, чёрным хлебом... мммм🤤🤤🤤
А сколько сала Вы добавляете, примерно?
@mamatanya5, на глаз, прям, совсем немного. Зубчик чеснока и кусочка 3 небольших сала. Я их прям в пасту перебиваю ножом вместе.
Да, много секретов приготовления вкусного борща, почти все известны. Ещё один, использовать прокисший заигравший томатный сок. Вкус не портится, проверено, а вот кислоту уже добавлять не нужно.
Мы тут уже придумали вино добавлять, теперь надо, чтоб кто-то попробовал такой сварить 😆